Kurczak z indyjskimi przyprawami

Głosy: 3

Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Kurczak z indyjskimi przyprawami – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

700 g fileta z piersi kurczaka bez skóry i kości
1 szklanka naturalnego jogurtu mlecznego
3 duże ząbki czosnku przeciśnięte przez prasę
Starty kawałek imbiru (2,5 cm)
8 strąków kardamonu, rozgniecionych grzbietem noża szefa kuchni
1 łyżka stołowa proszek curry
1/2 łyżeczki suszonych płatków czerwonej papryczki chili
2 łyżeczki mielonej kolendry
1 łyżka słodkiej papryki
2 łyżki miodu
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
3 łyżki oleju roślinnego
1 średnia cebula, pokrojona w średnią kostkę
3 łyżki koncentratu pomidorowego
2 szklanki śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu (10-12%)
Ryż basmati do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, cebula, czosnek, korzeń imbiru, papryczka chili, koncentrat pomidorowy, jogurt, krem, kardamon, curry, płatki czerwonej papryki, kolendra, papryka, ryż basmati, Miód

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Pokrój piersi kurczaka na duże kawałki o wymiarach 5x5 cm. Wymieszaj jogurt, czosnek, imbir, kardamon, proszek curry, płatki chili, kolendrę, paprykę, miód, sól i pieprz, a następnie dokładnie wymieszaj. Umieść kawałki kurczaka w mieszance jogurtowej, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę lub na całą noc. Przed gotowaniem doprowadź do temperatury pokojowej.
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli. Dodaj koncentrat pomidorowy, mieszając, aż równomiernie się rozprowadzi, a następnie wlej śmietanę.

Dodaj kurczaka i marynatę do patelni, dobrze wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum. Gotuj przez około 15 minut, aż kurczak straci różowy kolor w środku, ale nadal będzie miękki i soczysty. Podawaj natychmiast z ryżem basmati.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Zupy / Gęste zupy i gulasze / Kuchnia indyjska / Dave Lieberman

Podobne przepisy