Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Niesamowity smak tego wegańskiego dania indyjskiego pochodzi z całej gamy aromatycznych przypraw, w tym curry w proszku, pasty curry i garam masala. Dzięki szybko gotującej się czerwonej soczewicy, dal jest łatwy i szybki w przygotowaniu. Zwieńczeniem jest mleko kokosowe. Nadaje ono bardziej kremową konsystencję, a jego subtelna, naturalna słodycz łagodzi feerię przypraw. Podawaj dal z gotowanym na parze ryżem basmati i ćwiartkami limonki jako polewą.

Składniki:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 cebula pokrojona w kostkę
• 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 1,5 szklanki czerwonej soczewicy, posortowanej i umytej
• 1 puszka (400 g) pomidorów krojonych w puszce
• 2 łyżki łagodnego proszku curry
• 1 łyżka żółtej pasty curry
• 1 łyżka garam masala
• 2 łyżeczki czosnku w proszku
• 2 łyżeczki proszku cebulowego
• 1 łyżeczka proszek chili
• 0,5 łyżeczki mielonej kurkumy
• 0,5 szklanki niesłodzonego mleka kokosowego
• Ugotowany ryż basmati do podania
• Ćwiartki limonki i liście kolendry do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

soczewica, pomidory, mleko kokosowe, proszek czosnkowy, proszek cebulowy, pasta curry, garam masala, przyprawa chili, kurkuma, wapno, kolendra

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej oliwę z oliwek w średnim rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż cebula będzie szklista i miękka, około 5 minut. Dodaj soczewicę, pomidory i 3,5 szklanki wody i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.
Krok 2
• Zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając, aż soczewica będzie miękka, około 10–15 minut.
Krok 3
• Dodaj proszek curry, pastę curry, garam masala, proszek czosnkowy, proszek cebulowy, proszek chili, kurkumę, odrobinę soli i czarny pieprz. Zmniejsz ogień do minimum i dodaj mleko kokosowe.
Krok 4
• Dal podawaj z ryżem basmati, ćwiartkami limonki i świeżą kolendrą.

Głosy: 4