Krewetki w stylu indyjskim w sosie pomidorowo-kokosowym
Głosy: 3
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Krewetki po indyjsku w sosie pomidorowo-kokosowym – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 700 g obranych i oczyszczonych krewetek średniej wielkości
- 1 puszka (380 g) niesłodzonego mleka kokosowego
- 1 puszka (410 g) pokrojonych w kostkę pomidorów
- 1/4 szklanki koncentratu pomidorowego
- 1/4 szklanki ghee lub oleju roślinnego
- 2 łyżeczki nasion gorczycy
- 2 łyżeczki nasion kminu rzymskiego
- 1,5 szklanki drobno posiekanej czerwonej cebuli
- 4-6 zielonych papryczek chili, pozbawionych pestek i drobno posiekanych
- 3 łyżki posiekanego imbiru
- 2 łyżki posiekanego czosnku
- 2 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki posiekanych świeżych liści kolendry
- Gotowany na parze ryż basmati do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, woda kokosowa, cebula, czosnek, korzeń imbiru, ziarno gorczycy, kminek, pomidory, koncentrat pomidorowy, papryczka chili, ryż basmati, kolendra, ghee
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej patelnię o średnicy 35 cm (14 cali) na średnim ogniu. Dodaj ghee i praż nasiona gorczycy i kminu, aż będą aromatyczne, około 2 minut. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż cebula lekko się skarmelizuje, około 6-8 minut.
- Dodaj koncentrat pomidorowy do patelni i smaż przez kolejne 2 minuty. Dodaj pomidory z puszki i smaż, aż objętość zmniejszy się o połowę (3-4 minuty).
Zwiększ ogień do maksimum i wlej mleko kokosowe. Zmniejsz o połowę, około 3 minuty. Dopraw krewetki 1,5 łyżeczki soli. Dodaj krewetki na patelnię i smaż, często mieszając, aż będą różowe i zwinięte, około 5 minut.
Dodaj posiekaną kolendrę i dopraw solą, używając pozostałej soli. Podawaj krewetki z gotowanym ryżem basmati.
Kategorie:
Podobne przepisy
