Sałatka z ryżem basmati i indykiem
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 470, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 33 G., węglowodany 45 G., błonnik 5 G., cholesterol 72 mg, sód 607 mg, cukier 5 G.
Kalorie 470, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 33 G., węglowodany 45 G., błonnik 5 G., cholesterol 72 mg, sód 607 mg, cukier 5 G.
Ta sałatka zawiera ryż basmati z curry, dopełniony chrupiącymi, soczystymi warzywami i orzeźwiającą zieleniną, a także kawałkami pieczonego indyka. Chutney z mango i limonka to idealne składniki słodko-kwaśnego, orzeźwiającego dressingu, który łączy smaki wszystkich składników. Sałatka jest soczysta, a jednocześnie sycąca, idealna jako kompletne danie główne, z mięsem, dodatkami i warzywami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 łyżka ryżu basmati
- 1/4 szklanki + 2 łyżeczki oleju roślinnego
- 2,5 łyżeczki curry madras
- 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
- 1 łyżka chutneyu z mango + dodatkowa ilość do podania
- 450 g plastrów piersi z indyka (około 4 dużych lub 8 małych)
- 3 ogórki pokrojone w cienkie plasterki
- 1 szalotka, pokrojona w cienkie plasterki
- 4 szklanki małego jarmużu (około 50 g)
- 0,5 łyżki pestek granatu
- 0,5 szklanki porwanej świeżej mięty
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ryż basmati, indyk, kapusta włoska, granat, sok z limonki, ogórki, sos chutney, mango, curry, mennica
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średnim rondlu rozgrzej 2 łyżeczki oleju roślinnego na średnio-wysokim ogniu. Dodaj ryż i 1 łyżeczkę curry, a następnie 1,5 szklanki wody i 0,5 łyżeczki soli. Doprowadź do wrzenia, przykryj i zmniejsz ogień. Gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zostanie wchłonięty, a ryż będzie miękki, około 15 minut.
- Zdjąć z ognia i odstawić pod przykryciem na 5 minut. Spulchnić ryż widelcem i przełożyć do dużej miski. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, od czasu do czasu mieszając.
- W międzyczasie w małej misce połącz sok z limonki, chutney z mango, 3 łyżki oleju roślinnego, 1/4 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Dopraw indyka z obu stron solą, czarnym pieprzem i resztą curry. Wymieszaj z 1 łyżką sosu. Pozostaw do marynowania na 10 minut.
- Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej 1/2 łyżki oleju roślinnego na średnio-wysokim ogniu. Dodaj połowę indyka i smaż na złoty kolor, 1,5-2 minuty z każdej strony. Dodaj pozostałą 1/2 łyżki oleju roślinnego na patelnię i usmaż resztę indyka. Pokrój indyka na małe kawałki.
- Wymieszaj ryż z pozostałym chutneyem, ogórkami, szalotką, kapustą, pestkami granatu i miętą. Dopraw solą i pieprzem. Rozłóż sałatkę ryżową do misek i udekoruj indykiem. Podawaj z chutneyem z mango.
Kategorie:
Podobne przepisy
