Spaghetti w stylu filipińskim
Głosy: 2
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 921, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 50 G., węglowodany 128 G., błonnik 10 G., cholesterol 98 mg, sód 1467 mg, cukier 29 G.
Kalorie 921, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 50 G., węglowodany 128 G., błonnik 10 G., cholesterol 98 mg, sód 1467 mg, cukier 29 G.
„W naszej rodzinie z trójką dzieci makaron był naszym ulubionym daniem, zwłaszcza filipińskie spaghetti, które robiła moja mama. Dziś robię ten makaron z nutą dziecięcej nostalgii, dodając dwa klasyczne azjatyckie składniki: ketchup bananowy i chińską kiełbasę. Słodycz ketchupu i kiełbasy idealnie równoważy cierpkość pomidora i orzechowy smak sera. Filipińskie spaghetti to ulubione danie zarówno dorosłych, jak i dzieci. Uwielbiam je robić z moją dwuletnią córką!” – mówi autor przepisów Jerome Grant.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g włoskiego makaronu Chitarra Gragnano lub zwykłego spaghetti
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżki wytopionego tłuszczu z boczku
- 4 chińskie kiełbaski lap chun, pokrojone na plasterki o grubości 1 cm.
- 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 mała cebula, drobno pokrojona
- 450 g chudej mielonej wieprzowiny
- 0,5 szklanki koncentratu pomidorowego
- 3 szklanki przecieru pomidorowego
- 1 szklanka ketchupu bananowego
- 2 łyżki stołowe proszek grzybowy, najlepiej z borowików
- Starty biały cheddar do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wieprzowina, sos pomidorowy, makaron spaghetti, ser cheddar
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj 4 kwarty osolonej wody w dużym rondlu i gotuj makaron al dente, około 9 minut. Odcedź na durszlaku i skrop oliwą z oliwek, aby zapobiec sklejaniu. Odstaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- Rozgrzej smalec na patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj chińską kiełbasę i smaż, mieszając, przez 3–5 minut, aż będzie aromatyczna. Wyjmij kiełbasę i odstaw na bok.
- Smaż czosnek i cebulę na tej samej patelni na średnio-wysokim ogniu, aż cebula lekko się zrumieni, przez 3–5 minut. Dodaj mieloną wieprzowinę i smaż, aż mięso się zrumieni, a cały płyn odparuje, przez 6–8 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż, aż lekko się zrumieni, przez 3–5 minut. Dodaj przecier pomidorowy i ketchup bananowy. Wymieszaj. Zmniejsz ogień do średniego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż sos lekko zgęstnieje, jak sos boloński, około 15 minut.
- Dodaj proszek grzybowy i dopraw solą i pieprzem, jeśli to konieczne. Dodaj pozostałą kiełbasę. Polej makaron sosem i posyp cheddarem.
Notatka
Przecier pomidorowy to blanszowane i gotowane pomidory, zmiksowane na gładką masę. Najlepiej przygotować przecier pomidorowy w dużych ilościach i zamrozić. Można go zastąpić pomidorami krojonymi z puszki w sosie własnym.
Kategorie:
Podobne przepisy
