Smażony boczek wieprzowy po filipińsku

Głosy: 1

Jak zrobić – smażoną wieprzowinę po filipińsku

Czas: 3 godziny 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Smażony boczek wieprzowy to popularne danie w restauracjach typu fast food, w tym przepis na chrupiący smażony boczek wieprzowy, Lechon, co oznacza „prosię”. Pokrojony w plastry boczek dodaje się do lunchu i podaje z warzywami w prostym sosie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

900 g boczku wieprzowego, pokrojonego na kostki o boku 15 cm.
4 litry oleju roślinnego do smażenia
0,5 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli
0,5 szklanki pokrojonych w kostkę pomidorów
1 łyżka sosu rybnego
0,5 łyżeczki soli hawajskiej
2 łyżki posiekanej zielonej cebulki do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, pomidory, zielona cebula, sos rybny

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Włóż boczek do dużego rondla i zalej wodą. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie miękki, około 1,5 godziny.
Umieść wieprzowinę w sicie i odcedź całkowicie wodę. Pozostaw na 30 minut.

Wlej olej do frytkownicy lub rondla i rozgrzej na średnio-wysokim ogniu. Smaż wieprzowinę na złoty kolor przez 30–45 minut. Im grubsza wieprzowina, tym dłużej będzie się smażyć. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi.
Pokrój mostek w kostkę o boku 1 cm. W średniej misce połącz mostek, cebulę, pomidory, sos rybny i sól hawajską. Posyp szczypiorkiem.

Kategorie:

przepis / Smażenie w głębokim tłuszczu / Dania główne / Mięso / Fast food / Food Network - przepisy / Kuchnia azjatycka / Kuchnia filipińska

Podobne przepisy