Ryż z wędzonymi kiełbaskami
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Brudny ryż to popularny pilaw Cajun, przygotowywany z dowolnego mięsa, mielonego mięsa lub podrobów, jakie masz pod ręką. Na przykład, ten przepis wykorzystuje wędzoną kiełbasę wieprzową. Ryż jest gotowany osobno w bulionie drobiowym, a następnie łączony z podsmażonymi plasterkami kiełbasy, doprawionymi selerem i papryką. Szczypta pieprzu cayenne idealnie uzupełnia wędzony smak, a ostra papryka dodaje pikantnego akcentu. Gotowy „brudny ryż” posyp świeżą pietruszką i delektuj się.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 szklanki białego ryżu długoziarnistego
- 5 szklanek bulionu z kurczaka, podzielonego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 450 g wędzonej kiełbasy wieprzowej, pokrojonej w cienkie plasterki
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 duża cebula, posiekana
- 1 łodyga selera, posiekana
- 1 średnia zielona papryka, posiekana
- 200 g mrożonej zielonej fasolki
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- Połowa ostrej papryki (opcjonalnie)
- 1/4 szklanki posiekanych świeżych liści pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ryż długoziarnisty, kiełbasa, słodka papryka, mielony pieprz cayenne
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Ugotuj ryżW średnim rondlu połącz ryż z bulionem drobiowym. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż ryż wchłonie cały bulion, około 20 minut.
- W międzyczasie rozgrzej olej roślinny na patelni o grubym dnie na średnio-wysokim ogniu. Zrumień kiełbasę. Gdy się zrumieni, dodaj czosnek, cebulę, seler, zieloną fasolkę oraz paprykę i ostrą paprykę (opcjonalnie). Smaż, aż zmięknie, około 5 minut. Dopraw solą i pieprzem.
- Dodaj 1 szklankę bulionu drobiowego i pieprz cayenne. Gotuj, aż bulion lekko odparuje. Dodaj ugotowany ryż i pietruszkę i dokładnie wymieszaj. Spróbuj i dopraw solą i pieprzem, jeśli to konieczne.
Kategorie:
Podobne przepisy
