Kanapki z wędzonymi klopsikami

Głosy: 1

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 499, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 31 G., węglowodany 43 G., błonnik 5 G., cholesterol 127 mg, sód 794 mg, cukier 1 G.

Jedną z najważniejszych przypraw w kuchni meksykańskiej jest papryczka chili ancho. Ta suszona, dojrzała papryczka poblano, zmielona na proszek, nadaje wędzony smak i jest używana do przyrządzania bogatych sosów, gulaszy i zup. Dodaj tę papryczkę do klopsików i sosów, aby uzyskać sycące kanapki.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g mielonego mięsa mieszanego (wołowina, wieprzowina, cielęcina)
1/4 szklanki pokruszonych chipsów tortilla
1 duże jajko, roztrzepane
1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry + 3 gałązki
1/4 szklanki drobno posiekanej zielonej cebulki, plus dodatkowa ilość do podania (opcjonalnie)
3 ząbki czosnku; 1 drobno posiekany, 2 zmiażdżone
3 łyżeczki mielonego pieprzu ancho
2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
2 szklanki konserwowych pomidorów pieczonych na ogniu
4 bułki do kanapek, przekrojone na pół i otwarte
Pokrojone w kostkę awokado i pokruszony ser meksykański do podania (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, klopsiki, bułki do kanapek, smażone pomidory, zielona cebula, kolendra, bułka tarta, papryka ancho, kminek, Awokado

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C.
W misce połącz mieloną wołowinę, chipsy tortilla, jajko, posiekaną kolendrę, 1/4 szklanki zielonej cebulki, posiekany czosnek, 1 łyżeczkę anchois, 1/4 łyżeczki kminu rzymskiego i sól do smaku. Uformuj 16 małych klopsików.

Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Dodaj klopsiki i smaż delikatnie, obracając w razie potrzeby, przez około 5 minut. Dodaj zmiażdżony czosnek, pozostałe 2 łyżeczki ancho i 1 łyżeczkę kminu rzymskiego; smaż przez 1-2 minuty. Dodaj pomidory, gałązki kolendry, 1 1/2 szklanki wody i dopraw solą. Doprowadź do wrzenia, następnie przykryj, zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, a klopsiki będą miękkie, około 15 minut.
Około 5 minut przed końcem pieczenia klopsików, podpiecz bułki w piekarniku. Umieść po 2 połówki bułek w każdej z 4 płytkich miseczek i nałóż na nie 4 klopsiki. Skrop sosem, a następnie wlej resztę sosu do miseczek. Na wierzchu ułóż awokado i posyp serem i/lub dymką.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania letnie / Kolacja / Dania główne / Mięso / Fast food / Kanapki / / Food Network - przepisy / Tex-Mex

Kolekcje przepisów