Gulasz z kiełbasą, fasolą i makaronem w wolnowarze

Głosy: 5

Czas: 8 godzin i 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 483, tłuszcz całkowity 27 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 26 G., węglowodany 34 G., błonnik 7 G., cholesterol 63 mg, sód 853 mg, cukier 4 G.

Dwa sekretne składniki tej kiełbasianej zupy pełnią podwójną funkcję: konserwowe pieczone pomidory wzmacniają smak, nadając mu lekko wędzonego posmaku, a odrobina parmezanu wzmacnia aromat i smak, dodając nutę umami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 cebula pokrojona na kawałki o grubości 1 cm.
2 marchewki, drobno posiekane
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
220 g suchej białej fasoli, np. cannellini, wypłukanej i posortowanej
6–8 gałązek świeżego tymianku, związanych kawałkiem sznurka kuchennego
450 g surowych włoskich kiełbasek słodkich lub ostrych (4-6 szt.)
1 puszka (400 g) pieczonych pokrojonych w kostkę pomidorów w puszce
3 szklanki lekko osolonego bulionu drobiowego lub pasty bulionowej
1 skórka parmezanu (100 g), opcjonalnie + starty parmezan do podania
0,5 szklanki makaronu ditalini
2 łyżki posiekanej pietruszki
2 łyżeczki octu balsamicznego
Chleb z skórką do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: fasola cannellini, smażone pomidory, Makaron Ditalini, ocet balsamiczny, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść cebulę na dnie wolnowaru o pojemności 6-7 litrów i dodaj marchewkę, czosnek, białą fasolę, pęczek tymianku i kiełbaski. Połącz pokrojone w kostkę pomidory z bulionem i 3 szklankami wody, a następnie zalej kiełbaski. Dodaj skórkę parmezanu, jeśli używasz.
Gotuj na dużym ogniu przez 4-5 godzin lub na małym przez 7-8 godzin; fasola będzie miękka i zacznie się rozpadać. Otwórz wolnowar, wyjmij i usuń pęczek tymianku oraz skórkę parmezanu, a kiełbaski przełóż na deskę do krojenia. Wlej makaron do płynu i gotuj pod przykryciem, aż będzie ugotowany, około 20 minut.

Wyłącz wolnowar. Pokrój kiełbaski na małe kawałki i dodaj do gulaszu wraz z pietruszką i octem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podawać posypane startym parmezanem i z pieczywem do maczania.

Porady kulinarne:
Ta potrawa to również świetny sposób na wykorzystanie resztek ugotowanego makaronu. W tym przypadku pomiń ditalini, zmniejsz ilość wody o 1 szklankę i dodaj do gotowej potrawy 1 szklankę ugotowanego makaronu (pokrojonego na małe kawałki) wraz z kawałkami kiełbasy.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Przepisy budżetowe / Proste przepisy na multicooker / Multicooker / Dania jesienne / Dania główne / Zboża, rośliny strączkowe / Makaron / Mięso / Gęste zupy i gulasze / Food Network - przepisy

Podobne przepisy