Kotlet wołowy w panierce z płatków kukurydzianych z kremowym sosem

Głosy: 2

Jak zrobić - Kotlet wołowy panierowany w płatkach kukurydzianych z kremowym sosem

Zdjęcie dania: Kat Teutsch

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Przepis na kotlet wołowy panierowany w płatkach kukurydzianych, a następnie pieczony w piekarniku do miękkości. Podawany z kremowym sosem mlecznym na bazie bulionu wołowego.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Spray do gotowania
1/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mleka (1% tłuszczu)
1 duże jajko, lekko roztrzepane
Sos ostry, do smaku
3 szklanki płatków kukurydzianych, pokruszonych
2 łyżeczki przyprawy Lady's House (patrz przepis poniżej)
4 porcje kotletów wołowych (polędwica, udo) o wadze 120 g każda
1 łyżka mąki kukurydzianej
1/2 szklanki lekko osolonego bulionu wołowego
1/4 szklanki śmietanki (10% tłuszczu)
Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka, mleko, jajka, ostry sos, płatki kukurydziane, przyprawa do domu Lady, wołowina, skrobia, krem

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Spryskaj blachę do pieczenia olejem.
Wsyp mąkę na talerz. W misce ubij trzepaczką mleko, jajko i odrobinę ostrego sosu. W osobnej misce wymieszaj płatki kukurydziane z 1 łyżeczką przyprawy Lady House.

Posyp steki pozostałą przyprawą Lady House. Obtocz mięso w mące, strzepując nadmiar, a następnie zanurz je w mieszance jajecznej, pozwalając nadmiarowi spłynąć. Na koniec obtocz mięso w pokruszonych płatkach kukurydzianych, lekko dociskając je do panierki, aby lepiej się przykleiło.
Ułóż kotlety na przygotowanej blasze do pieczenia. Spryskaj wierzch niewielką ilością oleju. Piecz kotlety, aż będą upieczone, około 15 minut.
W międzyczasie w małej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą z 1 łyżką bulionu wołowego. Dodaj mieszankę skrobi kukurydzianej do małego rondla i wmieszaj pozostały bulion wołowy i śmietanę.

Doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu, ciągle mieszając. Gotuj sos, mieszając, przez około 2 minuty, aż zgęstnieje.

Dopraw sos mielonym czarnym pieprzem i podawaj z kotletami.
Przepis na przyprawę Lady House: Wymieszaj 1 szklankę soli, 1/4 szklanki świeżo zmielonego czarnego pieprzu i 1/4 szklanki czosnku w proszku. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 6 miesięcy.