Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Aby pysznie przyrządzić delikatną polędwicę wołową, wystarczy sól, grubo zmielony czarny pieprz i masło, którym smaruje się mięso przed pieczeniem. Polędwicę piecze się w całości, a aby zachować jej kształt i soczystość, należy ją związać sznurkiem kuchennym. Sekret idealnego smaku tkwi w jej rzadkości, dlatego ściśle przestrzegaj czasu pieczenia podanego w przepisie, a po upieczeniu odstaw mięso na bok, pod folią aluminiową. Pokrój w grube plastry i delektuj się smakiem.

W tym odcinku Aina gotuje fantastyczne tort urodzinowy, serwuje uroczą pierwszą potrawę zupa z kluskami, pieczona w piekarniku polędwica wołowa i gołąbki I ciastko o nostalgicznym aromacie, który można przygotować wcześniej.

Składniki:

• 1 cała polędwica wołowa (1,8 - 2,3 kg), przycięta i połączona
• 2 łyżki niesolonego masła w temperaturze pokojowej
• 1 łyżka grubej soli
• 1 łyżka grubo zmielonego czarnego pieprzu

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

wołowina, czarny pieprz

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 260°C.
  
  Ułóż wołowinę na blasze do pieczenia i osusz ręcznikiem papierowym. Dłońmi posmaruj cały filet masłem. Posyp równomiernie solą i czarnym pieprzem. Piecz w piekarniku dokładnie przez 22 minuty (dla mięsa krwistego) lub 25 minut (dla mięsa średnio wysmażonego).
Krok 2
• Wyjmij wołowinę z piekarnika, szczelnie przykryj folią i odstaw na 20 minut w temperaturze pokojowej. Odetnij nitkę i pokrój polędwicę w grube plastry.

Głosy: 21