Panierowany kurczak
Głosy: 2
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 146, tłuszcz całkowity 3 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 18 G., węglowodany 10 G., błonnik 1 G., cholesterol 71 mg, sód 197 mg, cukier 0 G.
Kalorie 146, tłuszcz całkowity 3 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 18 G., węglowodany 10 G., błonnik 1 G., cholesterol 71 mg, sód 197 mg, cukier 0 G.
Smażonemu kurczakowi z grubą, chrupiącą skórką trudno się oprzeć. Wszyscy go uwielbiają, zwłaszcza dzieci. Jednak oprócz boskiej konsystencji i smaku smażonego kurczaka, dostajesz dużo niezdrowego tłuszczu i dodatkowych kalorii. Dzięki temu przepisowi możesz przygotować chrupiącego panierowanego kurczaka bez smażenia – w piekarniku. Będzie równie pyszny i super chrupiący. Użyj ud kurczaka. W przeciwieństwie do białego mięsa, są one bardziej soczyste po upieczeniu. Do panierowania użyj pokruszonych płatków kukurydzianych, a aby się przykleiły do kurczaka, posmaruj je mieszanką maślanki, ostrego sosu i ubitych białek jaj.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Kurczak
- 8 bezkostnych i bezskórnych udek kurczaka, oczyszczonych z widocznego tłuszczu (ok. 1,5 funta)
- 0,5 łyżeczki domowej przyprawy, patrz przepis poniżej
- 1/4 szklanki jogurtu lub kefiru o niskiej zawartości tłuszczu
- 0,5 łyżeczki ostrego sosu
- 2 białka jaj
- Skórka i sok z 1 cytryny
- 1 i 1/4 szklanki pokruszonych płatków kukurydzianych
Domowa przyprawa
- 1 łyżka soli
- 1/4 szklanki czosnku w proszku
- 1/4 szklanki czarnego pieprzu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, kwaśne mleko, kefir, jajka, ostry sos, skórka cytrynowa, płatki kukurydziane, suche śniadanie, proszek czosnkowy, czarny pieprz
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Spryskaj dużą żeliwną patelnię sprayem zapobiegającym przywieraniu i podgrzewaj na średnio-wysokim ogniu.
- Posyp kurczaka domową przyprawą. W dużej misce połącz maślankę, ostry sos, białka jaj, skórkę i sok z cytryny, a następnie wymieszaj, aby kurczak pokrył się przyprawą ze wszystkich stron.
- Wsyp pokruszone płatki kukurydziane do innej dużej miski. Obtocz kurczaka w bułce tartej, mocno dociskając, aż się przyklei, a następnie przełóż na patelnię i piecz w piekarniku.
- Piecz, aż kurczak będzie upieczony i zrumieniony lub aż termometr do mięsa włożony w najgrubszą część uda wskaże 165°F (74°C), przez 40 do 45 minut.
Domowa przyprawa:
Wymieszaj w misce sól, czosnek w proszku i czarny pieprz, a następnie przechowuj w szczelnym pojemniku do 6 miesięcy (1,5 szklanki przyprawy).
Kategorie:
Podobne przepisy
