Wolnowarowa wołowina w mostku
Głosy: 1
Czas: Godzina 9.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 714, tłuszcz całkowity 54 G., tłuszcze nasycone 21 G., białka 42 G., węglowodany 13 G., błonnik 3 G., cholesterol 213 mg, sód 910 mg, cukier 6 G.
Kalorie 714, tłuszcz całkowity 54 G., tłuszcze nasycone 21 G., białka 42 G., węglowodany 13 G., błonnik 3 G., cholesterol 213 mg, sód 910 mg, cukier 6 G.
„Jedną z moich ulubionych potraw, które gotuję z wyprzedzeniem w pracowitym tygodniu, jest duszona wołowina” – mówi Trisha Yearwood. Dusi wołową wołowinę o wadze 1,8 kg w wolnowarze, a następnie wykorzystuje ją do przygotowywania różnych dań w ciągu tygodnia, w tym kanapek, tacos i szybkich gulaszy.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 mostek wołowy o wadze 2 kg, odciąć nadmiar tłuszczu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 puszka (170 g) koncentratu pomidorowego
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 3 czerwone cebule pokrojone na ćwiartki
- 3 marchewki obrane i pokrojone na trzy części
- 6 ząbków czosnku, zmiażdżonych
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 2 liście laurowe
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, Musztarda Dijon, koncentrat pomidorowy, marchew, ocet jabłkowy, liść laurowy, Sos Worcestershire
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Doprawić mostek solą i pieprzem z obu stron. Rozgrzać olej na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodać mostek (przekroić na pół wzdłuż, jeśli jest za duży) i smażyć, aż się zrumieni z obu stron, 4–6 minut z każdej strony. Zdjąć na talerz i odstawić.
- Dodaj koncentrat pomidorowy do patelni i smaż, aż będzie gorący, około 2 minut.
- Dodaj musztardę i 1 szklankę bulionu warzywnego, zeskrobując z dna garnka wszelkie przypieczone resztki. Ostrożnie wlej płyn do wolnowaru i dodaj cebulę, marchewkę i czosnek. Następnie dodaj mostek, ocet, sos Worcestershire, liść laurowy i pozostałą 1 szklankę bulionu. Gotuj na małym ogniu, aż mostek będzie bardzo miękki, około 8 godzin.
- Ułóż mostek na talerzu i odstaw do ostygnięcia na 20 minut. W międzyczasie odcedź płyn z patelni, dopraw solą i pieprzem i trzymaj w cieple.
- Pokrój mostek w poprzek włókien i podawaj z sosem.
Kategorie:
Podobne przepisy
