Najsmaczniejszy kurczak z ryżem

Głosy: 69

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Ten przepis polega na ugotowaniu kurczaka z ryżem na jednej patelni. To wykwintne danie, idealne na rodzinny obiad lub świąteczną ucztę. Wykorzystuje całe udka kurczaka ze skórą i kośćmi, które gotują się razem z ryżem, zapewniając soczystą i chrupiącą skórkę. Danie zawiera również mnóstwo warzyw i przypraw. Wszystko jest najpierw smażone na patelni, a następnie zalewane bulionem i gotowane na wolnym ogniu. Gdy kurczak i ryż będą ugotowane, włóż je do piekarnika na kilka minut i grilluj, aż będą złocistobrązowe.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4-6 udek kurczaka ze skórą i kośćmi (ok. 170 g każde)
2 łyżki oleju rzepakowego (rzepakowego)
0,5 łyżeczki papryki
4 średnie marchewki (ok. 340 g), pokrojone w krążki o grubości 0,5 cm.
3 łodygi selera (ok. 250 g), pokrojone na plasterki o grubości 0,5 cm.
2 duże szalotki (ok. 110 g), drobno posiekane
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 łyżka świeżych liści tymianku, posiekanych
1 łyżka świeżych liści oregano, posiekanych
2 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny + 1 łyżka soku z cytryny
1 szklanka ryżu długoziarnistego
4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
1 łyżka posiekanego świeżego szczypiorku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, ryż długoziarnisty, marchew, seler, skórka cytrynowa, szczypiorek, tymianek, oregano, papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do funkcji grillowania. Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. W dużej misce połącz kurczaka z papryką, 1 łyżeczką soli i odrobiną świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Połóż kurczaka skórą do dołu na patelni i smaż, nie ruszając, aż skórka będzie złota, ale nie za ciemna, przez 4 do 5 minut. Za pomocą metalowej szpatułki przełóż kurczaka na talerz i dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju na patelnię.
Dodaj marchewkę, seler i szalotkę do patelni i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną, ale nie będą jeszcze złociste, przez 4 do 5 minut. Dodaj czosnek, tymianek, oregano, skórkę z cytryny, sok z cytryny, 1/2 łyżeczki soli i odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu i smaż, aż czosnek będzie aromatyczny, około 1 minuty. Wsyp ryż i smaż, nie mieszając, aż będzie lekko zrumieniony, około 2 minut.

Wlej bulion, dodaj 0,5 łyżeczki soli i wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić. Następnie włóż udka kurczaka z powrotem do garnka, skórą do góry. Doprowadź płyn do wrzenia, przykryj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż ryż będzie miękki, a kurczak ugotowany, około 15–20 minut.
Zdejmij pokrywkę z patelni i grilluj, aż skórka kurczaka będzie chrupiąca i złocista, przez 2–3 minuty. Posyp szczypiorkiem.

Kategorie:

przepis / Patelnia / Grillowanie w piekarniku / Dania główne / Zapiekanki / Zboża, rośliny strączkowe / Ptak / Food Network - przepisy

Podobne przepisy