Kurczak z ryżem po karaibsku w wolnowarze
Głosy: 9
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 570, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone G., białka 59 G., węglowodany 57 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 570, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone G., białka 59 G., węglowodany 57 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kurczak z ryżem to jedne z najpopularniejszych składników kuchni karaibskiej. Aby jednak nadać im prawdziwie egzotyczny smak, typowy dla dań z odległych wysp, potrzebna będzie jamajska przyprawa jerk, papryczka chili i limonka, której musujący słodko-kwaśny aromat idealnie kontrastuje z ostrością papryki. Używając wolnowaru, możesz gotować kurczaka i ryż jednocześnie. Ryż z przyprawą jerk, czosnkiem i ostrą papryczką będzie się dusił na dnie miski, a kurczaka posypanego przyprawą jerk ułóż na ruszcie. Gdy wszystko będzie gotowe, dodaj groszek konserwowy, posiekaną świeżą papryczkę chili i kolendrę. Podawaj z kawałkami kurczaka.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 czerwona papryka
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryczka serrano lub czerwona papryczka jalapeño
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 szklanka białego ryżu długoziarnistego
- 2 łyżeczki przyprawy jerk
- 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry (ok. 240 g każda)
- 1 puszka (425 g) konserwowego zielonego groszku (Kayan)
- 0,5 szklanki świeżej kolendry
- 1 zielona cebula
- 1 limonka
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: słodka papryka, czosnek, pieprz serrano, ryż długoziarnisty, przyprawa jerk, piersi z kurczaka, groch gołębi, kolendra, zielona cebula, wapno
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Ustaw wolnowar na tryb smażenia na wysokiej mocy. W międzyczasie pokrój paprykę i czosnek w plasterki, a papryczkę chili przekrój na pół. Gdy wolnowar się rozgrzeje, dodaj olej roślinny, a następnie paprykę i czosnek; smaż, mieszając, aż zmiękną, około 3 minut. Wyłącz tryb smażenia i dodaj ryż, po pół łyżeczki przyprawy jerk i soli oraz połowę papryczki chili. Wlej 1 1/4 szklanki wody i dokładnie wymieszaj.
- Połóż ruszt na ryżu. Posyp kurczaka solą i pozostałymi 1,5 łyżeczki przyprawy jerk. Ułóż kawałki kurczaka na ruszcie. Zamknij pokrywę, upewniając się, że zawór pary jest zamknięty, i ustaw szybkowar na wysokie ciśnienie na 1 minutę.
- W międzyczasie odcedź i opłucz groszek. Kolendrę grubo posiekaj, a dymkę pokrój w plasterki. Zetrzyj skórkę z połowy limonki i pokrój ją w ćwiartki. Pozostałą połówkę papryczki chili drobno posiekaj.
- Po zakończeniu cyklu gotowania w wolnowarze odstaw na 5 minut, a następnie ostrożnie przekręć zawór pary do pozycji uwalniania ciśnienia. Wyjmij kurczaka i ruszt. Widelcem wmieszaj groszek, cebulę i skórkę z limonki do ryżu. Wyjmij połowę papryczki chili i dodaj posiekaną papryczkę chili oraz kolendrę.
- Rozłóż ryż i kurczaka na talerze, udekoruj kolendrą i podawaj z ćwiartkami limonki.
Kategorie:
Podobne przepisy
