Pikantne krewetki z ryżem

Głosy: 9

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

To danie na jednej patelni przygotowuje się w zaledwie 20 minut – idealne na szybki obiad w środku tygodnia. Krewetki smaży się z imbirem i czosnkiem, a następnie miesza z pikantnym sosem azjatyckim i ugotowanym ryżem basmati (wykorzystaj resztki z wczorajszego obiadu!), aż będą dobrze podgrzane. Odrobina mąki kukurydzianej zagęszcza sos, nadając potrawie wyjątkowo wyrazisty smak. Podawaj udekorowane świeżą kolendrą, a jeśli smaki nie są wystarczająco wyraziste, polej dodatkową porcją sosu sriracha.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,6 kg małych krewetek, obranych, oczyszczonych z żyłek i ogonków
1/3 szklanki jasnobrązowego cukru
3 łyżki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
2 łyżki ostrego sosu, np. Frank's
2 łyżki octu ryżowego
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki w proszku, plus dodatkowa ilość do podania
3 łyżki mąki kukurydzianej
1/4 szklanki oleju roślinnego
1,5 łyżeczki startego korzenia imbiru
3 ząbki czosnku, starte
3 łyżki gotowanego ryżu basmati
1 pęczek zielonej cebulki, pokrojony na kawałki 1 cm.
Sos sriracha i świeże liście kolendry do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, ryż basmati, ocet ryżowy, ostry sos, Sok pomarańczowy, płatki czerwonej papryki, korzeń imbiru, skrobia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średniej misce wymieszaj brązowy cukier, sok pomarańczowy, ostry sos, ocet ryżowy, płatki czerwonej papryki i 1/2 łyżeczki soli; odstaw.
Dokładnie osusz krewetki ręcznikami papierowymi i przełóż je do dużej miski. Posyp krewetki mąką kukurydzianą i wymieszaj, aby je obtoczyć. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu, aż się zarumieni. Smaż krewetki na gorącym oleju, aż będą różowe, około 1 minuty z każdej strony. Dodaj imbir i czosnek. Smaż, mieszając, aż będą aromatyczne, około 1 minuty. Dodaj sos, ryż i dymkę i smaż, aż będą dobrze podgrzane, około 3 minut.