Krewetki w glazurze mango z ryżem kalafiorowym
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 400, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 28 G., węglowodany 30 G., błonnik 7 G., cholesterol 159 mg, sód 481 mg, cukier 8 G.
Kalorie 400, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 28 G., węglowodany 30 G., błonnik 7 G., cholesterol 159 mg, sód 481 mg, cukier 8 G.
Pyszne i zdrowe danie inspirowane kuchnią azjatycką, idealne nawet dla osób na diecie. Pełne białka i błonnika, prezentuje się po prostu luksusowo. Krewetki smażone na patelni i polane chutneyem z mango, który pokrywa je pyszną glazurą. Podawaj z ryżem kalafiorowym. Ma znacznie mniej kalorii i węglowodanów niż zwykły ryż, a jednocześnie prezentuje się równie dobrze na talerzu. Możesz kupić gotowy ryż warzywny lub posiekać kalafior w robocie kuchennym na kawałki wielkości ziarenek ryżu. Podsmaż go z papryczkami chili, posyp orzechami nerkowca i świeżymi ziołami. Podawaj z krewetkami i delektuj się feerią smaków.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 łyżki oleju kokosowego
- 1 papryczka serrano, pokrojona w cienkie plasterki
- 5 zielonych cebulek, pokrojonych w cienkie plasterki, białe części oddzielone od zielonych
- 1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego
- 0,7 kg. ryż kalafiorowy
- 450 g dużych krewetek, obranych i oczyszczonych
- 3 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- 0,5 łyżki stołowej chutney z mango
- 0,5 szklanki prażonych, niesolonych orzechów nerkowca, posiekanych
- 0,5 szklanki kolendry (liście i miękkie łodygi), posiekanej
- 2 łyżeczki drobno startej skórki z limonki + ćwiartki do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: olej kokosowy, pieprz serrano, zielona cebula, kminek, kalafior, krewetki, czosnek, sos chutney, orzechy nerkowca, kolendra, wapno
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej 2 łyżki oleju kokosowego na średnio-wysokim ogniu. Dodaj papryczkę chili i białą cebulę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną, około 5 minut. Dodaj kmin rzymski i smaż przez 1 minutę. Dodaj kalafior i 1/2 łyżeczki soli i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną, ale nie zbrązowieją, przez 8 do 10 minut. Przełóż do dużej miski.
- Wytrzyj patelnię, dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju kokosowego i rozgrzej na dużym ogniu. Dodaj krewetki i smaż, obracając raz, aż się zarumienią, przez 3 do 5 minut; następnie przełóż na talerz. Zmniejsz ogień do średniego, dodaj czosnek i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż się zarumienią, około 2 minut. Dodaj chutney z mango i pół szklanki wody i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje i będzie miał konsystencję syropu, około 5 minut. Zdejmij z ognia, przełóż krewetki z powrotem na patelnię i wymieszaj, aby je pokryć.
- Dodaj dymkę, orzechy nerkowca, kolendrę i skórkę z limonki do kalafiora; dobrze wymieszaj. Rozłóż kalafior i krewetki na talerze; podawaj z ćwiartkami limonki.
Notatka
Szukaj ryżu z kalafiora w dziale warzywnym lub w dziale z mrożonkami. Zawiera on około jednej ósmej węglowodanów i kalorii w porównaniu z brązowym ryżem.
Kategorie:
Podobne przepisy
