Małże pieczone w piekarniku z oreganatą
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 kanapek
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 kanapek
Małże oreganata to prosta, a zarazem efektowna włosko-amerykańska przystawka. Małże są wyjmowane z muszli, a następnie wkładane z powrotem do dolnych muszli, panierowane w bułce tartej i pieczone w piekarniku do uzyskania złocistego koloru. Oprócz bułki tartej, w skład przystawki wchodzą również czosnek, płatki czerwonej papryki dla uzyskania pikantnego smaku, odrobina bulionu drobiowego i oliwy z oliwek, które nawilżają mieszankę i zapewniają chrupkość posypki podczas pieczenia, oraz aromatyczne oregano, od którego przystawka wzięła swoją nazwę.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 12 małych małży, umytych szczotką
- 1 szklanka zwykłej bułki tartej
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone i posiekane
- 3 łyżki drobno posiekanych świeżych liści oregano
- 2 łyżki drobno posiekanych świeżych liści pietruszki
- Szczypta płatków czerwonej papryki w proszku
- 2 - 3 łyżki oliwy z oliwek
- 0,5 - 3/4 szklanki bulionu z kurczaka
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mięczaki, bułka tarta, czosnek, płatki czerwonej papryki, oregano
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C.
- Ułóż małże na blasze do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku przez 2-3 minuty, aż zaczną się otwierać. Nie piecz ich, tylko lekko rozchyl.
- Za pomocą noża do masła otwórz małże, usuń górną muszlę i wyrzuć ją. Odetnij małżę całkowicie od dolnej muszli i włóż ją z powrotem do pojemnika. Dzięki temu będzie je łatwiej zjeść.
- Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania i umieść ruszt na górnej półce.
- Wymieszać w misce bułka tarta, czosnek, pietruszkę, oregano, zmieloną czerwoną paprykę i szczyptę soli. Dodaj oliwę z oliwek i wymieszaj, aby równomiernie pokryć mięso. Dodaj bulion drobiowy, aby zwilżyć mieszankę. Spróbuj i dopraw solą, jeśli to konieczne.
- Posyp każdą małżę bułką tartą. Dociśnij ją mocno, szczególnie na brzegach, aby małże pozostały soczyste.
- Ułóż małże na blasze do pieczenia i dodaj około 0,5 szklanki wody. To również pomoże zachować wilgotność małży. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku, pod opiekaczem, na 5-6 minut, lub do momentu, aż wierzch będzie złocistobrązowy i chrupiący.
Kategorie:
Podobne przepisy
