Małże duszone z jarmużem i polentą

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 468, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 30 G., węglowodany 49 G., błonnik 5 G., cholesterol 45 mg, sód 676 mg, cukier 0 G.

Gotowany kloc podawany jest z sosem mięsnym, który harmonijnie łączy warzywa i owoce morza. Mięsna baza składa się z mielonej, surowej włoskiej kiełbasy (wybierz pikantną lub słodką, w zależności od upodobań). Danie jest duszone w wytrawnym białym winie ze słodkimi pomidorkami koktajlowymi i małymi owocami morza, a na sam koniec do sosu dodaje się brokuły rabe (lub rapini) podsmażone z czosnkiem. Posyp danie świeżą pietruszką i delektuj się smakami delikatnej polenty, mięsa, warzyw i owoców morza w jednej misce.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka szybko gotującej się polenty
2 łyżki oliwy z oliwek
4 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
1 pęczek brokułów rabe (różyczki posiekane) lub pół główki endywii, posiekanej
340 g ostrej lub słodkiej włoskiej kiełbasy, pokrojonej na kawałki
2 szklanki pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
3/4 szklanki wytrawnego białego wina
16 małych małży, umytych szczotką
Siekana pietruszka do podania (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mięczaki, polenta, rapini, kupaty (smażone kiełbaski), pomidory koktajlowe, białe wino

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ugotuj polentę zgodnie z instrukcją na opakowaniu; trzymaj w cieple.
W międzyczasie rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj czosnek i brokuły rabe, dopraw solą i pieprzem i smaż, aż brokuły będą lekko miękkie, około 6 minut. Przełóż na talerz. Dodaj kiełbasę na patelnię i smaż, aż się zrumieni, rozdrabniając ją łyżką, około 5 minut. Dodaj pomidory i smaż, aż zmiękną, około 2 minut. Wlej wino, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 3 minuty.

Dodaj małże; przykryj i gotuj na średnim ogniu, aż muszle się otworzą, przez 5 do 7 minut (nieotwarte małże wyrzuć). Włóż brokuły rabe z powrotem na patelnię i dopraw solą i pieprzem do smaku. Rozłóż polentę na talerze i polej małżami z sosem mięsnym. Posyp natką pietruszki.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania letnie / Kolacja / Dania główne / Zboża, rośliny strączkowe / Ryby i owoce morza / Dania z kapusty / Dania z brokułów / Kapusta liściasta jarmużu / Food Network - przepisy / Kuchnia włoska

Kolekcje przepisów