Linguine z sosem z czerwonych małży
Głosy: 2
Sos powstaje z czosnku, anchois, płatków papryki i oregano podsmażonych na oliwie z oliwek. Dodaje się wino i pozwala mu lekko odparować, następnie pomidory i kontynuuje gotowanie na wolnym ogniu. Następnie do małży dodaje się pietruszkę i gotuje, aż muszle się otworzą. Do sosu dodaje się ugotowany makaron i oliwę z oliwek.
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 583, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone G., białka 30 G., węglowodany 80 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 583, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone G., białka 30 G., węglowodany 80 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Przepis na makaron linguine z sosem pomidorowym i małżami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 550 g młodych małży o twardych skorupach (ok. 16 sztuk), oczyszczonych z brudu
- 350 g posiekanego mięsa małży (jeśli używasz małży z puszki, najpierw odcedź płyn)
- 340 g makaronu linguine
- 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
- 800 g całych pomidorów w puszce, rozgniecionych ręcznie
- 3 cienko pokrojone ząbki czosnku
- 2 filety anchois
- 1/2 łyżeczki pokruszonej czerwonej ostrej papryki
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- Sól gruba
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1/2 szklanki posiekanej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron linguine, mięczaki, Anchois, białe wino, pomidory, czosnek, płatki czerwonej papryki, oregano, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
- W międzyczasie rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej, głębokiej patelni na średnio-wysokim ogniu.
Dodaj czosnek, anchois, zmiażdżoną czerwoną paprykę, oregano i 1/4 łyżeczki soli. Smaż przez 1 minutę, aż czosnek lekko się zarumieni. Dodaj wino i gotuj przez 3 minuty, aż płyn odparuje o połowę.
Dodaj pomidory i gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez 5–7 minut, aż sos lekko zgęstnieje. - Dodaj całe małże, przykryj i gotuj przez 3 minuty, aż zaczną się otwierać.
Dodaj mięso małży i pietruszkę. Smaż przez kolejne 3 minuty, aż małże całkowicie się otworzą (wyrzuć te, które pozostały zamknięte).
Dodaj makaron i pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek i wymieszaj. Dopraw solą.
Kategorie:
Podobne przepisy
