Zupa z kurczaka z ryżem

Głosy: 3

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Zupa z kurczakiem i ryżem to jedna z najpopularniejszych domowych zup, ale pomimo praktycznie identycznych składników, każdy kucharz dodaje do niej coś od siebie. Na przykład Ree Drummond naciera poszarpaną pierś z kurczaka przyprawami i piecze ją w piekarniku przed dodaniem do zupy. Dzięki temu zarówno kurczak, jak i zupa zyskują bogatszy, bardziej sycący i rozgrzewający smak. Ryż długoziarnisty również gotuje się osobno i dodaje dopiero na końcu, pozwalając delektować się klarownym bulionem, przesiąkniętym aromatem warzyw i przypraw.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 piersi z kurczaka bez kości i skóry
Oliwa z oliwek do skropienia
1/4 łyżeczki mielonego tymianku
2 łyżki masła
3 łodygi selera, drobno pokrojone
2 marchewki pokrojone w drobną kostkę
1 cebula, drobno pokrojona
1 czerwona papryka, drobno pokrojona
2 gałązki świeżego tymianku, tylko liście
Szczypta kurkumy
8 szklanek lekko solonej bulion z kurczaka
2 szklanki ryżu długoziarnistego
Posiekana świeża pietruszka do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, słodka papryka, seler, marchew, ryż długoziarnisty, tymianek, kurkuma

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C.

Skrop piersi kurczaka oliwą z oliwek i posyp mielonym tymiankiem, solą i czarnym pieprzem. Umieść kurczaka w brytfannie i piecz, aż będzie upieczony, około 20 minut. Odstaw na bok.
W rondlu na średnim ogniu rozpuść masło i podsmaż seler, marchewkę, cebulę i paprykę przez 3-4 minuty. Posyp świeżym tymiankiem i kurkumą i podsmaż przez kolejne 2 minuty. Wlej bulion drobiowy, przykryj, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 30 minut.

Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu i utrzymuj w cieple.
Pokrój kurczaka w paski lub posiekaj i dodaj do zupy. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Dodaj ryż i posiekaną pietruszkę i podawaj.

Kategorie:

przepis / Jedzenie pocieszenia / Kolacja / Zupy / Zupy z dressingami / Zupy z makaronem i płatkami zbożowymi / Ree Drummond

Podobne przepisy