Prosta zupa z kurczaka z ryżem
Głosy: 5
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 157, tłuszcz całkowity 3 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 15 G., węglowodany 19 G., błonnik 2 G., cholesterol 24 mg, sód 272 mg, cukier 3 G.
Kalorie 157, tłuszcz całkowity 3 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 15 G., węglowodany 19 G., błonnik 2 G., cholesterol 24 mg, sód 272 mg, cukier 3 G.
Ta klasyczna zupa z kurczaka jest niezwykle aromatyczna i bogata, jakby gotowała się na wolnym ogniu godzinami, ale jej przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Wystarczy kupić gotowy bulion drobiowy i ugotować w nim grzbiet pieczonego lub grillowanego kurczaka, aby uzyskać bogaty smak. Dodaj cebulę, marchewkę, seler i biały ryż i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Na koniec wrzuć pozostałe, oddzielone od kości mięso z kurczaka. Posyp świeżą pietruszką i podawaj natychmiast.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Pieczone kości i kręgosłup kurczaka o wadze 2-2,3 kg (lub z grillowanego kurczaka o łagodnym smaku)
- 4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 2 średnie marchewki pokrojone w krążki o grubości 0,5 cm.
- 2 łodygi selera, pokrojone na kawałki o grubości 0,5 cm.
- 1 średnia cebula, posiekana
- 1 liść laurowy
- 0,5 szklanki białego ryżu
- 2 łyżki posiekanej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: marchew, seler, liść laurowy, ryż
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść kości i grzbiet pozostałego kurczaka (lub kawałki kurczaka) w dużym rondlu. Wlej bulion i 4 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. W razie potrzeby usuń pianę i tłuszcz.
- Usuń kości i tuszkę szczypcami lub łyżką cedzakową i odstaw do ostygnięcia. Dodaj marchewkę, seler, cebulę i liść laurowy do bulionu, doprowadź do wrzenia i gotuj, aż warzywa będą w połowie ugotowane (po nakłuciu nożem będą nadal twarde), około 10 minut. Wmieszaj ryż (aby zapobiec przywieraniu do dna) i gotuj, aż ryż będzie al dente, około 10 do 12 minut.
- W międzyczasie, gdy tusza i kości będą na tyle chłodne, że można je dotknąć, oddziel mięso od grzbietu i pokrój je na kawałki wielkości kęsa.
- Gdy ryż będzie ugotowany, dodaj mięso do bulionu i gotuj, aż będzie gorące, około 1 minuty. Dodaj pietruszkę i 0,5 łyżeczki soli lub do smaku. Podawaj zupę na gorąco.
Kategorie:
Podobne przepisy
