Tagliatelle z włoską kiełbasą w sosie serowym

Głosy: 5

Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wieczory w tygodniu często są krótkie, a każda minuta spędzona w kuchni się liczy. Dlatego jedyną opcją są szybkie posiłki. Właśnie tu pojawia się ten przepis. Makaron z kiełbasą Giady De Laurentiis przygotowuje się w nie więcej niż 15 minut, ale wygląda fantastycznie, mimo że nie jest niczym wyszukanym. Wystarczy zrumienić mięso, podgrzać mrożony groszek i wymieszać z ugotowanym makaronem z serem. Ciepło gorącego makaronu wystarczy, aby sery się rozpuściły, tworząc szybki, kremowy sos.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g świeżego lub suszonego makaronu tagliatelle (lub innego szerokiego i długiego makaronu)
450 g surowej, ostrej włoskiej kiełbasy (bez osłonki)
450 g mrożonego zielonego groszku (rozmrożonego)
2 łyżki oliwy z oliwek
2 posiekane ząbki czosnku
1 pęczek (około 3/4 szklanki) posiekanych świeżych liści bazylii
1 łyżka sera ricotta
1/4 łyżki startego sera pecorino romano
1 łyżeczka soli

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron tagliatelle, makaron jajeczny, kiełbasa, ser ricotta, Ser pecorino romano, czosnek, groszek, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek osolonej wody na dużym ogniu. Dodaj suchy makaron i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż będzie miękki, ale jędrny, około 8-10 minut lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu, jeśli używasz świeżego makaronu. Odcedź, zachowując szklankę płynu z gotowania.
Podczas gotowania makaronu, rozgrzej oliwę z oliwek i czosnek na dużej, ciężkiej patelni na średnio-wysokim ogniu, a następnie dodaj kiełbasę. Drewnianą łyżką rozdrobnij ją na małe kawałki. Gdy mięso się zrumieni, po około 5 minutach, zdejmij je z ognia. Dodaj groszek na patelnię i rozgnieć go grzbietem drewnianej łyżki. Postaw patelnię z powrotem na ogniu.

Dodaj ser ricotta i ugotowany makaron i wymieszaj, dodając w razie potrzeby po 1/4 szklanki pozostałego płynu z gotowania, aby uzyskać soczystość dania. Przełóż mięso z powrotem na patelnię. Dodaj bazylię, ser pecorino romano i sól. Delikatnie wymieszaj i podawaj natychmiast.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Dania główne / Makaron / Kuchnia włoska / Giada De Laurentiis

Podobne przepisy