Łódeczki z cukinii faszerowane indykiem

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 450, tłuszcz całkowity 28 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 33 G., węglowodany 18 G., błonnik 4 G., cholesterol 110 mg, sód 864 mg, cukier 12 G.

Delikatna, młoda cukinia w połączeniu z pikantnym mięsnym nadzieniem i orzeźwiającym sosem jogurtowym sprawi, że zapomnisz, że to w rzeczywistości niskokaloryczne, dietetyczne danie – mniej niż 500 kalorii na porcję dwóch łódeczek z cukinii! Idealne na lato, zwłaszcza w sezonie cukinii.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
4 cukinie (ok. 1,2 kg) przekrojone wzdłuż na pół i wydrążone pestki
1 cebula pokrojona w kostkę
2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
450 g mielonego indyka
3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 szklanka lekko osolonego bulionu z kurczaka
90 g pokruszonego sera feta
3/4 szklanki zwykłego jogurtu greckiego
3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
0,5 szklanki świeżego koperku, ściśle upakowanego, posiekanego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cukinia, mielony indyk, koncentrat pomidorowy, ser feta, jogurt, koperek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Spryskaj blachę do pieczenia z rantem 2 łyżkami oliwy z oliwek.
Posyp połówki cukinii solą i czarnym pieprzem. Ułóż je na blasze do pieczenia i obróć, aby pokryły się olejem. Ułóż cukinię przecięciem do dołu w jednej warstwie. Piecz, aż będzie chrupiąca i miękka, około 15 minut.

W międzyczasie rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie szklista, około 4 minut. Dodaj kmin rzymski oraz po 1/2 łyżeczki soli i czarnego pieprzu; smaż przez 30 sekund.
Dodaj mieloną wołowinę i smaż, rozdrabniając ją drewnianą łyżką, aż do uzyskania złocistego koloru, około 5 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy i bulion z kurczaka i wymieszaj. Gotuj, aż sos zgęstnieje, przez 4-5 minut.
Obróć łódeczki z cukinii przeciętą stroną do góry i napełnij je farszem, dociskając go. Posyp serem i piecz, aż cukinia i ser zmiękną, około 10 minut.
W międzyczasie wymieszaj jogurt z sokiem z cytryny i dopraw solą i pieprzem. Polej nadziewane łódeczki jogurtem i posyp koperkiem.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Szybkie przekąski / Dania faszerowane / Dania letnie / Dania imprezowe / Przystawki / Przystawki mięsne / Dania z indyka / Dania z mielonego indyka / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów