Biscotti – ciasteczka pieczone dwukrotnie
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 ciasteczka
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 ciasteczka
Kolorowe posypki zdobią te ciasteczka niczym konfetti. Idealny noworoczny przysmak! Włoskie ciasteczka biscotti piecze się dwukrotnie. Za pierwszym razem piecze się dwa małe bochenki ciasta. Następnie bochenki kroi się na kromki, które piecze się w piekarniku do miękkości. Ciasteczka są przyjemnie chrupiące i mają subtelny aromat wanilii. Duże płatki soli morskiej posypane na wierzchu idealnie dopełniają ich słodycz, nadając biscotti bardziej złożony smak. Ich konsystencja sprawia, że idealnie pasują do filiżanki herbaty lub kawy.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3,5 szklanki mąki najwyższej jakości
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3/4 łyżeczki grubej soli
- 1 szklanka nierafinowanego oleju kokosowego, roztopionego
- 1 szklanka cukru
- 3 duże jajka
- 1 łyżka sztucznego ekstraktu waniliowego
- 0,5 szklanki wielokolorowych posypek
- Płatki soli do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, olej kokosowy, jajka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C.
- W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól i odstaw. W osobnej, dużej misce ubij olej kokosowy z cukrem. Wbijaj jajka do mieszanki oleju kokosowego, jedno po drugim, a następnie dodaj wanilię. Wmieszaj mieszankę mąki do mokrej mieszanki, ugniatając, aż powstanie ciasto, a następnie wmieszaj posypkę.
- Wyłóż blachę papierem do pieczenia, podziel ciasto na dwie części i uformuj z każdej długi prostokąt o szerokości około 10 cm. Pozostaw dużo miejsca między prostokątami na blasze, ponieważ lekko się rozrosną podczas pieczenia. Posyp wierzch kilkoma szczyptami soli morskiej i piecz, aż ciasteczka zaczną ciemnieć na brzegach, około 25 minut.
- Wyjmij z piekarnika i zmniejsz temperaturę do 120°C (250°F). Za pomocą ząbkowanego noża pokrój prostokąty na kawałki o boku 2,5 cm (1 cala) i ułóż je przecięciem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez kolejne 20 minut, aż będą chrupiące. Przełóż biscotti na kratkę do całkowitego ostygnięcia, około 1 godziny.
Autor przepisu - Molly Yeh jest amerykańską blogerką i autorką książek kucharskich.
Kategorie:
Podobne przepisy
