Smażona na patelni żeberka jagnięce z cytryną
Głosy: 2
Czas: 15 minut plus czas marynowania
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Ten przepis przedstawia pyszne żeberka jagnięce smażone na patelni – proste i szybkie. Ale smak jest fantastyczny. Wszystko to dzięki marynacie z cytryn, czosnku, świeżej mięty i rozmarynu, w której mięso marynuje się przez około godzinę. Przed smażeniem żeberka jagnięce są krojone na pojedyncze kotlety z kością. Aby wyglądały bardziej apetycznie i elegancko, odsłonięte kości należy oczyścić z mięsa. Smażenie pojedynczych kotletów zajmuje zaledwie kilka minut. Wychodzą soczyste, z orzeźwiającymi i pikantnymi nutami, które przyjemnie uzupełniają mięso, nie przytłaczając go.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 16 kotletów jagnięcych z kością (1 - 1,3 kg), oczyścić kości
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 2 cytryny przekrojone na pół i pokrojone w cienkie plasterki
- 0,5 szklanki oliwy z oliwek
- 6 gałązek mięty, liście porwane
- 4 duże gałązki rozmarynu, liście porwane
- 2 łyżeczki papryki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: baranina, jagnięcina, cytrynowy, czosnek, papryka, rozmaryn, mennica
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużej misce połącz czosnek, cytryny, oliwę z oliwek, miętę i rozmaryn. Posyp kotlety z kością papryką i dopraw solą i pieprzem do smaku; przełóż je do miski i wymieszaj, aby pokryły się oliwą i ziołami. Przykryj i marynuj w temperaturze pokojowej, od czasu do czasu obracając, przez około 1 godzinę.
- Rozgrzej dużą żeliwną patelnię na dużym ogniu. Smaż kotlety z cytryną, po kilka na raz, na złoty kolor, około 3-4 minuty z każdej strony. Podawaj żeberka jagnięce z cytrynami.
Kategorie:
Podobne przepisy
