Grillowana żeberka jagnięce z schermoulą

Głosy: 1

Sposób przygotowania - Grillowana jagnięcina z schermoulą

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 334, tłuszcz całkowity 32 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 7 G., węglowodany 8 G., błonnik 2 G., cholesterol 29 mg, sód 263 mg, cukier 2 G.

Ugrilluj żeberka jagnięce na krótkich żeberkach i podawaj z tunezyjskim sosem chermoula, przygotowanym ze świeżych ziół, cytryny i aromatycznych przypraw. Mięta i cytryna nadają chermouli wyrazisty, orzeźwiający smak, który idealnie równoważy pieczoną jagnięcinę. To wyrafinowane danie na specjalne okazje, szybkie i łatwe w przygotowaniu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Polędwica

2 łyżeczki grubej soli
2 łyżeczki mielonej kolendry
2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
1 łyżeczka wędzonej papryki
Skórka z 1 cytryny
2 żeberka jagnięce, odciąć końcówki kości i pokroić na kotlety z dwiema kośćmi w każdym

Szermula

2 szalotki, posiekane
1 pęczek świeżej mięty, liście zerwane i posiekane
1 pęczek świeżej pietruszki, liście zebrane i posiekane
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
0,5 szklanki oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do natłuszczenia
Skórka i sok z 1 cytryny
Zmielone płatki czerwonej papryki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jagnięcina, mennica, pietruszka, cytrynowy, kolendra, kminek, papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
W małej misce wymieszaj sól, kolendrę, kmin rzymski, wędzoną paprykę, czosnek i skórkę z cytryny. Posyp kotlety połową mieszanki przypraw i odstaw.

Szermula:

Dodaj pozostałą mieszankę przypraw do miski z szalotką, miętą, pietruszką, czosnkiem, oliwą z oliwek, skórką z cytryny, sokiem z cytryny i płatkami czerwonej papryki. Dopraw solą i pieprzem do smaku i odstaw.
Posmaruj kotlety jagnięce oliwą z oliwek i ułóż je na grillu. Grilluj do średnio wysmażenia, 4-6 minut z każdej strony. Przełóż jagnięcinę na półmisek i podawaj z schermoulą.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Przepisy na podwórko / Dania letnie / Dania główne / Mięso / Grill, barbecue / Łatwe przepisy na grilla / Mięso z grilla / Food Network - przepisy / Kuchnia afrykańska

Kolekcje przepisów