Marynowana żeberka jagnięce
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 6
Kalorie 998, tłuszcz całkowity 92 G., tłuszcze nasycone 30 G., białka 35 G., węglowodany 7 G., błonnik 1 G., cholesterol 155 mg, sód 788 mg, cukier 3 G.
Wielkość porcji: 1 z 6
Kalorie 998, tłuszcz całkowity 92 G., tłuszcze nasycone 30 G., białka 35 G., węglowodany 7 G., błonnik 1 G., cholesterol 155 mg, sód 788 mg, cukier 3 G.
Aby uzyskać wyjątkowo soczyste, rozpływające się w ustach żeberka jagnięce, zamarynuj je na kilka godzin w mieszance oliwy z oliwek, octu balsamicznego i aromatycznych ziół. Odłóż część marynaty do podania, aby zanurzyć w niej jagnięcinę i delektować się wyśmienitym połączeniem smaku podsmażonego mięsa, cierpkiego octu balsamicznego oraz orzeźwiających nut mięty i rozmarynu. Ten przepis zakłada grillowanie żeberek: wystarczy kilka minut, aby uzyskać pyszną skórkę i zachować soczystość w środku. Jeśli wolisz bardziej wysmażone mięso, dodaj minutę z każdej strony.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 szklanka oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
- 0,5 szklanki dojrzałego octu balsamicznego
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
- 2 łyżki posiekanego świeżego rozmarynu
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 0,5 szklanki posiekanej świeżej mięty
- 16 małych kotletów jagnięcych z kością (ok. 1,5 kg), bez kości
- 2 łyżki skórki z cytryny + 2 łyżki soku z cytryny
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ocet balsamiczny, pietruszka, rozmaryn, kminek, czosnek, mennica, baranina, cytrynowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średniej misce połącz oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, pietruszkę, rozmaryn, kmin rzymski, czosnek i 2 łyżki mięty. Umieść jagnięcinę w plastikowym woreczku strunowym i zalej połową marynaty. Dopraw solą i pieprzem, zamknij woreczek i wstaw do lodówki na 1-2 godziny.
- Dodaj skórkę i sok z cytryny oraz pozostałe 6 łyżek mięty do pozostałej marynaty i wymieszaj, aż składniki równomiernie się rozprowadzą. Dopraw solą i pieprzem i odstaw.
- Rozgrzej dużą patelnię grillową na średnim ogniu, aż będzie bardzo gorąca; lekko posmaruj patelnię oliwą z oliwek.
- Wyjmij jagnięcinę z torebki i usuń nadmiar marynaty. Dopraw jagnięcinę solą i czarnym pieprzem. Grilluj na patelni grillowej, obracając raz, przez około 3 minuty z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażone mięso.
Podawaj jagnięcinę z pozostałą marynatą.
Autor przepisu - Valerie Bertinelli to amerykańska aktorka.
Kategorie:
Podobne przepisy
