Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Przepis na żeberka jagnięce marynowane w rozmarynie.

Składniki:

• Skórka starta z 2 cytryn
• 2 łyżki posiekanego świeżego rozmarynu
• 1/4 szklanki grubej soli
• Szczypta cukru
• 2 żeberka jagnięce, każda z 8 żeberkami, bez kręgosłupa, z przyciętymi końcami kości
• 1/4 szklanki oleju roślinnego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

jagnięcina, skórka cytrynowa, rozmaryn

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Wymieszaj skórkę z cytryny, rozmaryn, sól i cukier. Natrzyj żeberka mieszanką, przykryj i marynuj w lodówce przez noc.
Krok 2
• Rozgrzej piekarnik do 150°C.
Krok 3
• Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj olej roślinny. Umieść jedną porcję wieprzowiny słoniną do dołu na patelni i smaż do uzyskania złocistego koloru, 3-5 minut. Odwróć i smaż przez kilka minut. Przełóż porcję wieprzowiny słoniną do góry na blachę do pieczenia, a następnie usmaż drugą porcję.
Krok 4
• Włóż blachę z rusztem do piekarnika i piecz, aż mięso w środku osiągnie temperaturę 50-52°C (20-25 minut). Wyjmij ruszt z piekarnika i odstaw na 5 minut, a następnie pokrój na kawałki.

Głosy: 13