Żeberka jagnięce z koprem włoskim i pomidorami

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 416, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 30 G., węglowodany 35 G., błonnik 11 G., cholesterol 62 mg, sód 442 mg, cukier 0 G.

Delikatne kotlety jagnięce z kością nie wymagają marynowania i są niezwykle soczyste i pyszne po usmażeniu na patelni. Poproś rzeźnika o przycięcie żeberek, aby uzyskać wyrafinowany, restauracyjny wygląd. Podaj żeberka jagnięce z pieczonym koprem włoskim i pomidorami, a także z szybko pieczoną fasolą z oregano i parmezanem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 kotlety jagnięce na przyciętych żeberkach, każdy o wadze 140 g (bez nadmiaru tłuszczu)
1 średni korzeń kopru włoskiego, przycięty i pokrojony na 8 kawałków
4 pomidory śliwkowe przekrojone wzdłuż na pół (bez gniazd nasiennych)
2 łyżki + 1 łyżeczka oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
2 puszki (po 14 uncji) fasoli cannellini lub fasoli lima, wypłukane
2 łyżki posiekanego świeżego oregano lub pietruszki
2 łyżki startego parmezanu (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jagnięcina, bulwa kopru włoskiego, pomidory śliwkowe, fasola cannellini, fasola limeńska, Ser parmezan, oregano, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Ułóż warzywa na blasze do pieczenia, przecięciem do góry. Piecz, aż pomidory zmiękną, a koper włoski nabierze złotego koloru, około 30 minut, mieszając w połowie pieczenia.
W międzyczasie, w średnim rondlu na średnim ogniu, podsmaż czosnek na pozostałej 1 łyżeczce oliwy z oliwek, aż się zarumieni, około 3 minut. Dodaj fasolę i 2,5 szklanki wody i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż płyn zgęstnieje, około 15 minut. W razie potrzeby dodaj oregano i parmezan.

Rozgrzej patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu. Dopraw jagnięcinę solą i czarnym pieprzem i grilluj, aż spód będzie wyraźnie wypieczony, około 4 minut.
Odwróć i smaż, aż kotlety będą twarde, kolejne 4-5 minut, aby były średnio wysmażone. Rozłóż fasolę na talerze i nałóż na nią jagnięcinę i pieczone warzywa.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Kolacja / Dania główne / Zboża, rośliny strączkowe / Mięso / Food Network - przepisy

Podobne przepisy