Żeberka jagnięce w marynacie miętowo-jogurtowej
Głosy: 2
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Delikatna polędwica jagnięca, przycięta i pokrojona w pojedyncze kotlety, to ceniony przysmak, który należy ugotować, aby wydobyć jego smak, nie usztywniając mięsa. Jogurt to idealna marynata i sos do jagnięciny; delikatnie przesiąka mięso aromatem przypraw zawartych w marynacie. Wymieszaj jogurt z suszoną miętą, cebulą i czosnkiem i marynuj w nim żeberka przez kilka godzin. Po zamarynowaniu wystarczy kilka minut grillowania, aby delektować się delikatną jagnięciną. Subtelne nuty mięty i jogurtu dodają smaku i aromatu wyśmienitym daniom kuchni bliskowschodniej.
Polecamy
Przepis:
Ubij 1 szklankę naturalnego jogurtu pełnotłustego w misce. Dodaj 1 1/2 łyżeczki posiekanej suszonej mięty i 2 łyżki startej cebuli. Rozgnieć 1 ząbek czosnku z 1/2 łyżeczki grubej soli na pastę; wmieszaj do jogurtu wraz z 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu, 1 łyżeczką soku z cytryny i szczyptą pieprzu cayenne. Dopraw 8 przyciętych kotletów jagnięcych solą i czarnym pieprzem; marynuj w sosie jogurtowym przez 1 do 4 godzin. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury z jednej strony i umieść tackę ociekową na chłodniejszej stronie grilla. Lekko natłuść ruszt. Grilluj żeberka nad bezpośrednim ogniem, aż pojawią się ślady grilla, 3-4 minuty z każdej strony. Przełóż na chłodniejszą stronę grilla; przykryj i piecz, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 120°F (49°C), około 15 minut. Odstaw na 10 minut.
Przepisy z podobnymi składnikami: jagnięcina, sok z cytryny, mielony pieprz cayenne, czarny pieprz, cebula, czosnek, jogurt, mennica
Kategorie:
Podobne przepisy
