Makaron z serem

Głosy: 1

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Przygotuj makaron z serem według tego niesamowitego przepisu: makaron w kremowym sosie cheddarowym zapiekany pod chrupiącą serową skórką. Jest pełen sera, ale nie za dużo, a sekret jego wyjątkowego, pikantnego smaku tkwi w dodaniu do mleka aromatycznych ziół: cebuli, goździków, czosnku, liścia laurowego, świeżego tymianku i suszonej musztardy. Przed dodaniem aromatycznego mleka do sosu, przecedź je, aby uzyskać idealnie gładki sos serowy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 szklanki (450 g) makaronu
70 g niesolonego masła
4 szklanki mleka
Połowa średniej cebuli, 1 ząbek czosnku
4 ząbki czosnku
1 liść laurowy
3 świeże gałązki tymianku
1 łyżeczka proszku musztardowego
2 łyżki mąki
2 szklanki startego cheddara + 1 szklanka startego
0,5 łyżki startego parmezanu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron, mleko, mąka, ser cheddar, Ser parmezan, goździk, liść laurowy, tymianek, proszek musztardowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ugotuj makaron w dużym garnku z wrzącą, osoloną wodą, aż będzie miękki, około 5-7 minut. Odcedź i wymieszaj makaron z połową masła; odstaw na bok.
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj dużą formę do pieczenia kawałkiem masła (10 g) i odstaw.

Wlej mleko do rondla i dodaj połowę cebuli, goździki, czosnek, liść laurowy, tymianek i musztardę. Podgrzewaj na średnio-małym ogniu, aż mleko zacznie parować, około 10 minut. Zdejmij rondel z ognia i odstaw mleko, aby się zaparzył, podczas gdy będziesz przygotowywać zasmażkę.
Ru.

Postaw duży rondel na średnim ogniu. Dodaj masło i mąkę. Gotuj, mieszając, przez około 2-3 minuty; mąka nie powinna ściemnieć. Odcedź mleko bezpośrednio do rondla z zasmażką, stale mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj sos, często mieszając, przez około 5 minut, aż zgęstnieje. Zdejmij z ognia i dodaj połowę startego cheddara i połowę parmezanu; mieszaj, aż ser się rozpuści, a sos będzie gładki. Spróbuj i dopraw solą i pieprzem, jeśli to konieczne.
Polej makaron sosem, dodaj kawałki sera cheddar i wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić. Przełóż sos makaronowo-serowy do przygotowanego naczynia do pieczenia. Posyp równomiernie pozostałym startym serem cheddar i parmezanem. Piecz, aż wierzch będzie złoty i chrupiący, około 25-30 minut.

Kategorie:

przepis / Jedzenie pocieszenia / Piekarnik / Dania główne / Zapiekanki / Makaron / Jaja i produkty mleczne / Kuchnia amerykańska / Tyler Florence

Podobne przepisy