Naleśniki z kukurydzą i serem cheddar

Głosy: 3

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Te naleśniki są zrobione z mieszanki mąki kukurydzianej i pszennej z maślanką i dosłownie wypełnione są ciągnącym się serem cheddar, soczystymi ziarnami kukurydzy i posiekanym szczypiorkiem, który dodaje im pikantnego smaku. Podczas mieszania ciasta ważne jest, aby nie mieszać go zbyt długo, aby naleśniki były puszyste i delikatne. Wystarczy równomiernie rozprowadzić wszystkie składniki w cieście. Usmaż naleśniki na maśle i podawaj z masłem i syropem klonowym. Naturalna słodycz syropu klonowego idealnie uzupełni ciepły smak kukurydzy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,5 szklanki mąki najwyższej jakości
0,5 szklanki żółtej mąki kukurydzianej
1 łyżka cukru
1 łyżka proszku do pieczenia
1 łyżeczka grubej soli
2 łyżki niesolonego masła, plus dodatkowa ilość do smażenia
1 duże jajko
1 szklanka jogurtu lub kefiru o niskiej zawartości tłuszczu
0,5 szklanki startego ostrego cheddara
1/3 szklanki kukurydzy konserwowej, wypłukanej (opcjonalnie)
1 łyżka suszonego szczypiorku
Do podania:masło i syrop klonowy

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka kukurydziana, jajka, kwaśne mleko, kefir, ser cheddar, kukurydza

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W misce wymieszaj mąkę pszenną i kukurydzianą, cukier, proszek do pieczenia i sól.
Rozpuść masło na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Odstaw do lekkiego ostygnięcia, podczas gdy będziesz przygotowywać pozostałe składniki.

W dużej misce połącz jajko z maślanką. Ciągle mieszając, wlej roztopione masło i mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Wmieszaj mąkę, ale tylko do połączenia. Uważaj, żeby nie mieszać ciasta zbyt długo. Wmieszaj cheddar, kukurydzę (opcjonalnie) i szczypiorek.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj tyle masła, aby pokryć dno. Wlej około pół szklanki ciasta na patelnię, delikatnie rozprowadzając je, tworząc gruby okrąg. Smaż, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, przez 1-2 minuty.
Odwróć i smaż na złoty kolor przez około 1-2 minuty. Dodaj trochę masła przed ponownym wlaniem ciasta na patelnię (dzięki temu placki kukurydziane wyrosną). Podawaj natychmiast, udekorowane masłem i syropem klonowym, jeśli chcesz.

Kategorie:

przepis / Śniadanie / Piekarnia / Draniki i naleśniki z pikantnym nadzieniem / / Kuchnia amerykańska / Trisha Yearwood

Kolekcje przepisów