Chili z indyka z papryczkami chipotle i plackami kukurydzianymi

Głosy: 8

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Chili con carne (lub po prostu chili) przygotowuje się z chudej piersi z indyka i czerwonej fasoli z puszki, ale jest niezwykle sycące i pożywne, z bogatym smakiem i aromatem wędzonych papryczek chipotle, pomidorów, przypraw i odrobiny meksykańskiego piwa. Główną atrakcją tego chili są grillowane placki kukurydziane, które są umieszczane na każdej porcji. Po podaniu wyglądają absolutnie przepysznie. Placki kukurydziane są łatwe w przygotowaniu z gotowej mieszanki do muffinek kukurydzianych, więc przygotowanie tego wspaniałego posiłku nie zajmie Ci więcej niż pół godziny.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

900 g mielonej piersi z indyka
2 łyżki oliwy z oliwek, oleju kukurydzianego lub innego oleju roślinnego
1 średnia cebula, posiekana
3 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka stołowa proszek chili
2 papryczki chipotle w sosie adobo, posiekane lub 1/2 szklanki ostrej salsy chipotle
1 szklanka meksykańskiego piwa
2 szklanki bulionu z kurczaka
1 puszka (800 g) duszonych pomidorów w puszce, pokrojonych w kostkę
1 puszka czerwonej fasoli, odsączonej
1 opakowanie (220 g) suchej mieszanki do muffinek kukurydzianych (ciasto na muffinki kukurydziane przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu)
1,5 szklanki startego sera pepper jack (220 g)
2 łyżki masła

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielony indyk, Fasola czerwona, pomidory, papryczki chipotle w sosie adobo, piwo jasne, ser pepper jack, mieszanka do naleśników, przyprawa chili

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej głęboką patelnię lub szeroki rondel na średnim ogniu. Dodaj olej roślinny i mielonego indyka. Smaż, rozbijając grudki drewnianą łyżką, przez 3 minuty. Dodaj cebulę i czosnek, chili w proszku i papryczki chipotle. Smaż przez kolejne 5 minut. Dopraw solą.
Dodaj piwo i gotuj przez kolejną minutę, mieszając i zdrapując z dna garnka wszelkie przypieczone resztki. Dodaj bulion, pomidory i fasolę i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Rozgrzej patelnię grillową z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średnio-wysokim ogniu.
Wymieszaj starty ser z ciastem. Natrzyj grill masłem, kładąc masło na ręczniku papierowym. Przełóż ciasto na patelnię, formując 7-centymetrowe placki kukurydziane. Smaż przez 3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią. Przełóż na talerz i przykryj folią aluminiową, aby utrzymać ciepło.
Podawaj chili w miskach z plackami kukurydzianymi, aby uzyskać pikantny sos chili w cieście kukurydzianym.

Kategorie: