Gigantyczny precel z nadzieniem ciasteczkowym

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 20
Kalorie 325, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 5 G., węglowodany 47 G., błonnik 2 G., cholesterol 28 mg, sód 345 mg, cukier 19 G.

Ten gigantyczny precel ze słodkim nadzieniem z pewnością zaskoczy Twoich gości, bo wygląda jak prawdziwy niemiecki precel, a smakuje jak deser! Jest zrobiony z gotowego ciasta na pizzę, a na nadzienie przygotuj proste, bezjajeczne ciasto na ciasteczka z kawałkami czekolady (wszyscy kochają dobre ciasto, prawda?). Kilka minut przed pieczeniem posyp precla roztworem sody oczyszczonej, która nada mu charakterystyczny smak i nada mu pyszny brązowy kolor. Zamiast grubej soli, posyp precla cukrem perłowym (dostępnym w sklepach ze słodyczami lub online). Świetna przekąska na udane przyjęcia!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto ciasteczkowe i precel

1 szklanka jasnobrązowego cukru
165 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
0,5 łyżeczki grubej soli
1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
1/4 szklanki mleka
1,5 łyżki półsłodkiej czekolady w małych granulkach
2 opakowania schłodzonego ciasta na pizzę (400 g)
1 duże jajko, lekko roztrzepane

Byczy

1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
Cukier perłowy do posypania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: brązowy cukier, masło, ekstrakt waniliowy, mąka premium, mleko, chipsy czekoladowe (granulki), półsłodka czekolada, ciasto drożdżowe, jajka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ciasto ciasteczkowe i precel:

Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i spryskaj blachę do pieczenia sprayem do pieczenia.
W dużej misce ubij brązowy cukier, masło, ekstrakt waniliowy i sól mikserem na niskich obrotach, aż masa będzie gładka. Zwiększ obroty miksera do średnich i ubijaj, aż masa będzie lekka i puszysta, około 3 minut.

Zmniejsz obroty miksera do minimum, dodaj mąkę i ubijaj, aż składniki się połączą, około 30 sekund. Dodaj mleko, zwiększ obroty do średnich i ubijaj, aż masa będzie kremowa, około 30 sekund. Dodaj kawałki czekolady, wymieszaj i odstaw ciasto na bok.
Rozłóż arkusze ciasta na pizzę i ułóż je jeden na drugim. Używając wałka, rozwałkuj ciasto na placek o wymiarach 90 x 12 cm (36 x 5,5 cala). Wyłóż ciasto na ciasteczka prostą linią wzdłuż środka ciasta i posmaruj jeden z dłuższych brzegów roztrzepanym jajkiem. Złóż ciasto na pół wzdłuż. Zlep brzegi na środku, aby uszczelnić nadzienie. Używając rąk, rozwałkuj i rozciągnij ciasto na wałek o długości 150 cm (59 cali). Uformuj ciasto w gigantycznego precla i umieść na przygotowanej blasze do pieczenia. Piecz, aż ciasto będzie prawie upieczone, a precel złocistobrązowy, około 35 minut.
Byczy:

Rozpuść sodę oczyszczoną w 1/4 szklanki gorącej wody. Wyjmij precel z piekarnika i posmaruj całą powierzchnię roztworem, a następnie posmaruj cienką warstwą roztrzepanego jajka i posyp cukrem perłowym. Włóż precel z powrotem do piekarnika i piecz, aż będzie chrupiący i ciemny, przez kolejne 8 minut. Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut i podawaj.