Placki z zieloną cebulką

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 8 płaskich chlebów

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 312, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 6 G., węglowodany 35 G., błonnik 1 G., cholesterol 0 mg, sód 693 mg, cukier 5 G.

Chrupiące chińskie naleśniki z dymką to prosta przekąska idealna na każdą okazję. Przygotowuje się je z prostego ciasta z mąki i wody, wymieszanego z posiekaną dymką. Smaży się je na patelni i podaje pokrojone na kawałki z szybkim azjatyckim sosem do maczania.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Sos do maczania

1 łyżka octu ryżowego
3/4 szklanki jasnego sosu sojowego
3,5 łyżki cukru
1 łyżka ciemnego oleju sezamowego

Placki z zieloną cebulką

3 szklanki mąki premium + dodatkowa ilość do pracy
1 i 1/3 szklanki wrzącej wody
4 łyżeczki ciemnego oleju sezamowego
8 zielonych cebulek, posiekanych
0,5 szklanki + 1 łyżka oleju roślinnego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, ocet ryżowy, olej sezamowy, sos sojowy, zielona cebula

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wymieszaj w małej misce ocet, sos sojowy, cukier i olej sezamowy, aż cukier się rozpuści; odstaw.
Zrób płaskie chlebki z zieloną cebulką:

Wsyp mąkę do dużej miski, następnie dodaj wrzątek i drewnianą łyżką zagniataj ciasto, aż uformuje się kula. Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą i ugniataj, aż będzie gładkie, elastyczne i nie będzie się kleić, przez 4-6 minut. Przełóż ciasto do dużej miski, przykryj i odstaw na 30 minut.

Rozgrzej piekarnik do 120°C.
Podziel ciasto na 8 kawałków, a następnie na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej rozwałkuj każdy kawałek na cienki okrąg o średnicy 20 cm. Posmaruj każdy okrąg ciasta 1/2 łyżeczki oleju sezamowego i posyp 1 łyżką dymki; posyp 1/8 łyżeczki soli. Z każdego okręgu ciasta uformuj rurkę, a następnie zwiń każdą rurkę w ślimaka, podwijając końce pod spód. Lekko posyp mąką powierzchnię roboczą i rozwałkuj każdego ślimaka na okrąg o średnicy 19 cm i grubości 0,6 cm.
Rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj 1 tortillę i smaż na złoty kolor, 2-3 minuty z każdej strony. Przełóż na blachę do pieczenia i wstaw do ciepłego piekarnika. Powtórz z pozostałymi tortillami, dodając po 1 łyżce oleju roślinnego na patelnię, jeśli tortille zbyt szybko się rumienią. Pokrój tortille na ćwiartki. Podawaj z sosem do maczania.

Autor przepisu - Wilson Toon jest autorem książek kucharskich.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Patelnia / Piekarnia / Domowy chleb / Kuchnia azjatycka

Podobne przepisy