Słodko-pikantny azjatycki sos do maczania i płaskie chlebki z sezamem i zieloną cebulką

Głosy: 1

Jak zrobić - Słodko-pikantny azjatycki dip i chleb sezamowy z zieloną cebulką

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 10
Kalorie 243, tłuszcz całkowity 7 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 15 G., węglowodany 27 G., błonnik 2 G., cholesterol 96 mg, sód 977 mg, cukier 2 G.

Aby przygotować te pyszne placki z zieloną cebulką i sezamem, użyj gotowego ciasta na pizzę i zajmij się połową pracy. Smaż placki na patelni, aż będą złociste i chrupiące. Podawaj ze słodko-pikantnym sosem do maczania i gotowanymi krewetkami. Ten sos świetnie pasuje również do pierogów, sajgonek, a nawet smażonych paluszków z kurczaka. Jest łatwy w przygotowaniu i nie wymaga gotowania. Wystarczy odstawić, aby nabrał bogatszego smaku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1/4 szklanki słodkiego sosu chili
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki octu ryżowego
1 papryczka Fresno lub jalapeño, połowa drobno posiekana, a druga połowa cienko pokrojona
3 łyżeczki ciemnego oleju sezamowego
2 łyżki nasion sezamu
1 pęczek zielonej cebulki, drobno posiekanej
450 g gotowego ciasta na pizzę, w temperaturze pokojowej
Mąka premium do wyrabiania ciasta
0,5 łyżeczki grubej soli
2 łyżki oleju rzepakowego (rzepakowego)
450 g ugotowanych obranych krewetek do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: sos chili, sos sojowy, ocet ryżowy, Pieprz Fresno, papryczka jalapeno, olej sezamowy, sezam, zielona cebula, ciasto drożdżowe, mąka premium, krewetki

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W małej misce połącz sos chili, sos sojowy, ocet, zmiażdżone chili, 2 łyżeczki oleju sezamowego i 1 łyżkę wody. Przelej do małej miseczki i posyp cienko pokrojonym chili. Odstaw na bok, aby smaki się połączyły.
W międzyczasie przygotuj placek:

Rozgrzej średnią patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu i dodaj nasiona sezamu. Smaż, mieszając, przez około 3 minuty. Przełóż do małej miski i odstaw patelnię na bok. Dodaj dymkę i pozostałą 1 łyżeczkę oleju sezamowego do miski i odstaw. Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej na grubość około 0,3 cm. Posyp dymką, dopraw solą i złóż na pół jak książkę. Dociśnij połówki palcami, a następnie rozwałkuj ciasto ponownie na grubość około 0,3 cm. Podziel ciasto na 6 równych części. Rozciągnij i rozwałkuj każdą część bardzo cienko, ściskając brzegi, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia. Gdy ciasto będzie wystarczająco cienkie, będzie można zobaczyć nadzienie przez nie. Ciasto powinno mieć średnicę 7-8 cali i nie musi być idealnie okrągłe.

Rozgrzej 1/2 łyżki oleju na tej samej patelni na średnio-wysokim ogniu. Gdy będzie gorąca, dodaj jedną tortillę i smaż, obracając ją raz, aż się zrumieni i będzie w całości upieczona, około 2 minut z każdej strony. Przełóż na deskę do krojenia i powtórz z pozostałymi tortillami, dodając w razie potrzeby więcej oleju, aby lekko pokryć dno patelni, i zmniejszając ogień, jeśli tortille zaczną się za bardzo przypalać. Pokrój tortille na kawałki i podawaj z sosem i gotowanymi krewetkami.

Kategorie: