Keema Matar to indyjskie danie przygotowywane z mielonej cielęciny i wołowiny z zielonym groszkiem i przyprawami.
Głosy: 4
Czas: 35 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4 - 6
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4 - 6
Keema Matar to indyjskie danie przyrządzane z mielonej cielęciny i wołowiny z zielonym groszkiem i przyprawami. Przepis podawany jest szczegółowo.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 225 g mielonej cielęciny
- 225 g chudej mielonej wołowiny
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 posiekana cebula
- 2 duże ząbki czosnku, drobno posiekane
- Sól i mielony czarny pieprz
- 2 jędrne, dojrzałe pomidory, pokrojone w kostkę
- 1 łyżka mielonego imbiru lub 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1 łyżeczka mieszanki przypraw Garam masala
- 1 łyżeczka posiekanej świeżej, ostrej zielonej papryczki chili
- 3 szklanki mrożonego zielonego groszku
- Sok z 1 cytryny
- 2-3 łyżki posiekanej świeżej kolendry
- Indyjskie płaskie chlebki (roti) lub tortille jako dodatek
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona cielęcina, mielona wołowina, cebula, czosnek, pomidory, korzeń imbiru, garam masala, papryczka chili, groszek, sok z cytryny, chleby pszenne, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej olej na patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, od czasu do czasu mieszając, przez 5 minut. Dodaj cielęcinę, wołowinę, sól i pieprz do smaku i smaż, mieszając, aż mięso straci różowy kolor.
Dodaj czosnek, pomidory, imbir, garam masala i papryczkę chili i smaż, mieszając, przez 5 minut. Dodaj groszek i kontynuuj gotowanie na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez kolejne 10 minut, aż smaki się połączą.
Dodaj sok z cytryny i kolendrę, dopraw do smaku, w razie potrzeby dodaj więcej. Przełóż do miski i podawaj z ciepłymi roti lub tortillami, albo nałóż keemę na środek płaskiego chleba i zwiń jak burrito.
Kategorie:
Podobne przepisy
