Chrupiące rurki tuile w paski
Głosy: 1
Czas: 2 godziny 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 82, tłuszcz całkowity 4 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 1 G., węglowodany 11 G., błonnik 0 G., cholesterol 10 mg, sód 52 mg, cukier 8 G.
Kalorie 82, tłuszcz całkowity 4 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 1 G., węglowodany 11 G., błonnik 0 G., cholesterol 10 mg, sód 52 mg, cukier 8 G.
Lekkie i chrupiące, te ruloniki tuile będą elegancko prezentować się w koszyku z ciasteczkami do kawy lub herbaty, a także będą pięknym dodatkiem do lodów. Ozdobione czerwonymi paskami, wyglądają jak gotowe, ale łatwo je zrobić w domu. Podczas formowania ruloników ważne jest, aby pracować szybko, aby zapobiec ich ostygnięciu i pękaniu podczas zwijania.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 60 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
- 0,5 szklanki cukru
- 0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki soli
- Białka z 2 dużych jaj w temperaturze pokojowej
- 1/3 szklanki mąki najwyższej jakości
- 2 krople czerwonego barwnika spożywczego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C i wyłóż blachę do pieczenia matą silikonową lub papierem pergaminowym.
- W dużej misce ubij masło, cukier, ekstrakt waniliowy i sól mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie puszysta, około 3 minut. Dodaj białka i ubijaj do całkowitego połączenia. Zmniejsz obroty miksera do minimum; dodaj mąkę i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż 1 łyżkę ciasta do małej miski i wmieszaj czerwony barwnik spożywczy.
- Nałóż na matę 1 łyżkę stołową zwykłego ciasta; cienką szpatułką rozprowadź je na bardzo cienki, owalny placek o średnicy około 10-15 cm. Na macie powinny być tylko 3 owale. Zanurz wykałaczkę w czerwonym cieście i przesuń ją po przekątnej wzdłuż owali, tworząc cienkie, czerwone paski.
- Piecz, aż ciasteczka będą gotowe, a brzegi złociste, około 7 minut. Pozostaw do ostygnięcia na 45 sekund, a następnie natychmiast zdejmij je z blachy szpatułką i owiń każde ciasteczko wokół pałeczki lub trzonka cienkiej drewnianej łyżki, formując rurkę. Wyjmij pałeczkę z rurki i przełóż ciasteczka na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Musisz pracować szybko, inaczej ciasteczka stwardnieją; jeśli tak się stanie, włóż je na chwilę z powrotem do piekarnika, aby zmiękły.
- Powtórz czynność z pozostałym ciastem, odczekując aż ciasto całkowicie ostygnie przed przygotowaniem kolejnej porcji.
Kategorie:
Podobne przepisy
