Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 18 rurek

Barquillos to chrupiące rożki waflowe, popularne w Hiszpanii i Ameryce Południowej. Są bez nadzienia i podawane puste w środku, czasami posypane cukrem pudrem. Są uważane za tradycyjny uliczny przysmak. Na przykład w Madrycie sprzedawców barquillos można rozpoznać na centralnych ulicach i placach po dużych, kolorowych ruletkach, które noszą. Kiedyś ruletki te służyły do ​​wygrywania barquillos wśród klientów, z szansą na wygranie kilku naraz lub pozostanie z niczym. Jednak obecnie rożki nie są już losowane, a ruletka jest noszona na pokaz, co podtrzymuje ducha tradycji.

Upiecz prostą, domową wersję barquillos i zwiń je, zanim ostygną i stwardnieją. Podawaj z filiżanką kawy lub gorącej czekolady.

Składniki:

• 115 g (0,5 szklanki) masła
• 115 g (0,5 szklanki) białego cukru
• 5 ml (1 łyżeczka) ekstraktu waniliowego
• Białko z 2 jaj
• 85 g (2/3 szklanki) mąki

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka premium, jajka, cukier

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 190°C. Lekko natłuść 2 blachy do pieczenia.
Krok 2
• W dużej misce ubij mikserem masło, cukier i wanilię, aż masa będzie gładka. Dodawaj białka po jednym, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Następnie wmieszaj mąkę.
Krok 3
• Łyżeczką nakładaj ciasto na blachy do pieczenia. Szpatułką lub grzbietem łyżki rozprowadzaj je cienkimi plackami o średnicy 7-8 cm.
  
  Piec w nagrzanym piekarniku, aż gofry będą złocistobrązowe na brzegach, około 5 minut.
Krok 4
• Za pomocą szpatułki zdejmuj gotowe gofry jeden po drugim z blachy do pieczenia. Owiń każdy gofr wokół trzonka drewnianej łyżki, tak aby nachodziły na siebie brzegi. Połóż gofry złączeniem do dołu na kratce i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, aż będą chrupiące.

Głosy: 1