Ciasteczka sezamowe Tuile
Głosy: 1
Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 24
Złożoność: łatwo
Porcje: 24
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 46, tłuszcz całkowity 2 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 0 G., węglowodany 6 G., błonnik 0 G., cholesterol 4 mg, sód 25 mg, cukier 4 G.
Kalorie 46, tłuszcz całkowity 2 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 0 G., węglowodany 6 G., błonnik 0 G., cholesterol 4 mg, sód 25 mg, cukier 4 G.
Tuiles to cienkie, chrupiące ciasteczka, zazwyczaj używane do dekoracji deserów lub sałatek. Ten przepis wykorzystuje nasiona sezamu, aby nadać im delikatną, puszystą konsystencję. Ważne jest, aby nadać im falisty kształt przed całkowitym ostygnięciem, ponieważ dzięki temu będą prezentować się wyjątkowo elegancko w Twoich kulinarnych kreacjach.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,5 szklanki cukru
- 1/4 szklanki nasion sezamu + dodatkowa ilość do posypania
- 3 łyżki niesolonego masła
- 1/4 łyżeczki drobno startej skórki pomarańczowej
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/3 szklanki mąki najwyższej jakości
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, Skórka pomarańczowa, sezam, skrobia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F) i wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem do pieczenia. W robocie kuchennym połącz cukier z 2 łyżkami nasion sezamu i miksuj, aż będą drobno posiekane.
- Wsyp zmielone nasiona sezamu do średniego rondla i dodaj masło, skórkę i sok pomarańczowy, mąkę kukurydzianą oraz sól. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż mieszanina się zagotuje i lekko zgęstnieje, około 3 minut. Przełóż do dużej miski; wmieszaj mąkę, ekstrakt waniliowy i pozostałe 2 łyżki nasion sezamu. Schłodź w lodówce, aż całkowicie ostygnie i zgęstnieje, około 45 minut.
- Nakładaj ciasto, po 1 łyżeczce na raz, na przygotowane blachy do pieczenia, zachowując odstępy 10 cm (4 cale). Posyp lekko sezamem. Piecz, po jednej blasze na raz, aż do uzyskania złocistego koloru, około 10 minut.
- Pozostaw do ostygnięcia na blasze do pieczenia, aż ciasteczka będą na tyle twarde, że można je podnieść szpatułką (1-2 minuty), a następnie ostrożnie przełóż na kratkę. Jeszcze ciepłe, zagnij palcami boki każdego krążka i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Powtórz z pozostałym ciastem (pomiędzy porcjami wyłóż blachy czystym papierem pergaminowym).
Kategorie:
Podobne przepisy
