Pieczone jajko w koszyku z bajglem

Głosy: 1

Jak zrobić - Pieczony bajgiel z jajkiem w koszyku

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 536, tłuszcz całkowity 40 G., tłuszcze nasycone 23 G., białka 18 G., węglowodany 29 G., błonnik 2 G., cholesterol 323 mg, sód 588 mg, cukier 5 G.

Aby śniadanie było wyjątkowe dla całej rodziny, przygotuj „Jajko w koszyku” w bajglu. Wbij jajko do środka miękkiego bajgla i wstaw go do piekarnika. Podczas gdy jajko twardnieje, bajgiel zrumieni się od spodu, nadając mu pyszny smak. Podawaj z szybkim sosem holenderskim i plasterkami wędzonej ryby.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Pieczone jajko w koszyku z bajglem

6 łyżek roztopionego, solonego masła
4 bajgle z posypką, przekrojone na pół w poziomie
8 średnich jajek
Sprzęt specjalny: okrągła foremka do ciastek o średnicy 5 cm.

Sos holenderski

220 g niesolonego masła
3 duże żółtka jaj
Sok z 2 cytryn + więcej w razie potrzeby
0,5 łyżeczki pieprzu cayenne

Do podania

200 g wędzonego łososia, pokrojonego w plastry
1/4 szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli
2 łyżki posiekanego szczypiorku
2 łyżki kaparów, odsączonych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, sok z cytryny, wędzony łosoś, mielony pieprz cayenne, kapary

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Posmaruj pergamin 2 łyżkami roztopionego masła.
Bajgiel:

Za pomocą foremki do ciastek powiększ otwór w środku każdego bajgla. Odłóż wycięte kawałki na bok. Posmaruj wycięte kawałki bajgla i same wycięte kawałki 2 łyżkami roztopionego masła.

Ułóż bajgle przecięciem do dołu na przygotowanej blasze do pieczenia. Wyśrodkuj bajgle przecięciem do dołu. Dociśnij bajgle dłonią, aby upewnić się, że dobrze przylegają i zapobiegną wyciekaniu jajek.
Posmaruj wierzch bajgli i wycięte kawałki pozostałymi 2 łyżkami masła. Wbij jajko do każdego otworu bajgla. Dopraw jajka solą i pieprzem. Piecz przez 11–14 minut, w zależności od tego, jak bardzo chcesz, aby żółtko było wypieczone: po 11 minutach będzie płynne, a po 14 minutach ścięte.
Sos holenderski:

Rozpuść masło w małym rondelku, aż zacznie skwierczeć. Umieść żółtka w blenderze i miksuj na niskich obrotach, aż się połączą. Nie wyłączając blendera, powoli wlewaj gorące, roztopione masło. Gdy całe masło zostanie dodane, natychmiast zacznij dodawać sok z cytryny.
Sos powinien być dość rzadki. Jeśli nie, dodaj trochę więcej soku i ubij. Dodaj pieprz cayenne i szczyptę soli. Spróbuj i dopraw w razie potrzeby. Przełóż do miski i przykryj folią aluminiową do momentu podania.
Przełóż bajgle i wycięte kawałki na półmisek. Ułóż rybę wokół bajgli i posyp czerwoną cebulą, szczypiorkiem i kaparami. Podawaj z ciepłym sosem holenderskim.