Zupa jarzynowa z klopsikami z indyka

Głosy: 11

Jak zrobić - Zupę warzywną z klopsikami z indyka

Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Zupa jarzynowa z pulpecikami z indyka - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Kości z indyka pozostałe po pieczeniu w piekarniku
2 szklanki mielonego indyka
2 szklanki posiekanego, ugotowanego mięsa z indyka
1 szklanka gotowanej kukurydzy
2 duże cebule, jedną pokrojoną na ćwiartki, drugą pokrojoną w kostkę
4 marchewki, 2 grubo posiekane, 2 pokrojone w plasterki
4 łodygi selera, 2 grubo posiekane, 2 pokrojone w plasterki
6 ząbków czosnku, 4 zmiażdżone, 2 drobno posiekane
1 liść laurowy
10 ziaren czarnego pieprzu
1 łyżka oliwy z oliwek
2 duże jajka
6 łyżek mąki
1/2 łyżeczki soli
Świeżo zmielony czarny pieprz
2 gałązki tymianku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: indyk, kukurydza, cebula, marchew, seler, czosnek, liść laurowy, czarny pieprz, jajka, mąka, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Włóż kości z indyka, pokrojoną na ćwiartki cebulę, grubo posiekaną marchewkę i seler, rozgnieciony czosnek, liść laurowy i ziarna pieprzu do rondla. Kości zalej zimną wodą (około 2 litrów). Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę. Zdejmij z ognia i przecedź bulion. Powinno wyjść 10-12 szklanek bulionu.
W misce wymieszaj jajka, mąkę, sól i szczyptę świeżo zmielonego pieprzu. Dodaj mielonego indyka i dokładnie wymieszaj. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, dodaj więcej mąki.

Rozgrzej oliwę z oliwek w rondlu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż na średnim ogniu, aż zmiękną, około 6 minut. Dodaj marchewkę i seler, gałązki tymianku i bulion, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
Mokrymi dłońmi formuj klopsiki, używając łyżki stołowej jako miarki. Wrzucaj je do wrzącej zupy i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię, przez 3-4 minuty. Dodaj indyka i kukurydzę do zupy, dopraw solą i pieprzem do smaku i doprowadź do wrzenia.

Kategorie: