Makaron linguine z mąki pełnoziarnistej w sosie cytrynowym z klopsikami z indyka

Głosy: 3

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 600, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 42 G., węglowodany 69 G., błonnik 11 G., cholesterol 180 mg, sód 940 mg, cukier 4 G.

Kulminacją tego zdrowego, bogatego w błonnik dania są pieczone klopsiki z indyka. Można je upiec i podać osobno jako przystawkę z sosem do maczania lub wymieszać z ugotowanym makaronem pełnoziarnistym (linguine lub spaghetti) w lekkim, kremowym sosie cytrynowo-parmezanowym. Aby uzyskać bardziej soczyste klopsiki, wybierz mielone mięso z indyka z różnych części, nie tylko z piersi. Oprócz mięsa, klopsiki zawierają również parmezan, cebulę, bułkę tartą i przyprawy. Rezultatem jest bardzo soczyste, pełne smaku danie. Podawaj posypane skórką z cytryny i świeżą bazylią.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g chudego mielonego mięsa z indyka (zawartość tłuszczu ok. 6%)
0,5 szklanki bułki tartej pełnoziarnistej
2 jajka, lekko ubite
1/3 szklanki startej cebuli (około połowy średniej cebuli)
0,5 łyżki startego parmezanu
2 łyżki drobno posiekanej bazylii + 1/4 szklanki porwanych liści
2 łyżeczki drobno posiekanego świeżego oregano
2 duże ząbki czosnku, drobno posiekane
0,5 łyżeczki nasion kopru włoskiego
0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki
280 g pełnoziarnistego spaghetti lub linguine
3 łyżki śmietanki kremówki
1,5 łyżeczki oliwy z oliwek
Sok i skórka z 1 cytryny (około 3 łyżek soku)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron linguine, mielony indyk, Ser parmezan, krem, nasiona kopru włoskiego, płatki czerwonej papryki, oregano, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 245°C (450°F). Zagotuj wodę w dużym garnku; nie dodawaj soli. Spryskaj blachę do pieczenia sprayem do pieczenia.
Dodaj mielone mięso z indyka, bułkę tartą, jajka, cebulę, 1/4 szklanki parmezanu, posiekaną bazylię, oregano, czosnek, 1 1/4 łyżeczki soli, 3/4 łyżeczki czarnego pieprzu, nasiona kopru włoskiego i płatki czerwonej papryki do dużej miski i wymieszaj rękoma, aż składniki połączą się równomiernie. Uformuj masę w 24 klopsiki (około 1 1/2 łyżki każdy) i ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia. Spryskaj klopsiki sprayem do pieczenia i piecz, aż będą upieczone, przez 12 do 15 minut, obracając każdy klopsik w połowie pieczenia.

W międzyczasie wrzuć makaron do wrzącej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując 1 szklankę wody z gotowania.
W dużym rondlu zagotuj wodę z makaronem, śmietanę i oliwę z oliwek na dużym ogniu. Dodaj linguine i wymieszaj. Dodaj sok z cytryny i klopsiki, również wymieszaj. Dodaj pozostałą 1/4 szklanki parmezanu i 1/8 łyżeczki soli, również wymieszaj. W razie potrzeby dopraw do smaku.
Podziel linguine i klopsiki na cztery duże miski makaronu lub ułóż na dużym półmisku. Posyp skórką z cytryny i bazylią.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Dania bogate w błonnik / Zdrowe obiady / Kolacja / Dania główne / Makaron / Ptak / / Dania z indyka / Dania z mielonego indyka / Food Network - przepisy / Kuchnia włoska

Podobne przepisy