Najlepsze ciasteczka maślane

Głosy: 2

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 36 ciasteczek

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 12 porcji
Kalorie 282, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 3 G., węglowodany 33 G., błonnik 1 G., cholesterol 56 mg, sód 97 mg, cukier 17 G.

Jeśli szukasz idealnego przepisu na ciasteczka maślane, zdecydowanie warto sprawdzić ten. Te ciasteczka maślane są chrupiące i kruche na zewnątrz, a jednocześnie miękkie w środku – idealne do filiżanki herbaty. Staną się Twoim znakiem rozpoznawczym, idealnym zarówno na święta, jak i specjalne okazje. Możesz wyłożyć ciasto łyżką na blachę do pieczenia (szybka i łatwa opcja na co dzień) lub zwinąć je w rulon i pokroić na równe kawałki (bardziej świąteczna opcja). Przed pieczeniem obtocz wierzch w cukrze demerara.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 szklanki mąki najwyższej jakości
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki grubej soli
220 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
3/4 szklanki cukru granulowanego
1 duże żółtko jaja
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/4 łyżki cukru-turbinado

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, ekstrakt waniliowy, jajka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Umieść masło i cukier granulowany w misie miksera z końcówką mieszającą. Ubijaj na wysokich obrotach przez pełne 2 minuty, zeskrobując masę ze ścianek miski. Masło powinno być bardzo lekkie i puszyste.
Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy i ubijaj na średnich obrotach, aż masa będzie gładka. Dodaj połowę mieszanki mąki i mieszaj na niskich obrotach, aby równomiernie rozprowadzić. Zeskrob resztki mąki z boków miski, zanim dodasz resztę.

Włóż ciasto do lodówki na 1 godzinę, jeśli chcesz nakładać ciasteczka łyżką, lub uformuj wałek o grubości 2,5 cm, jeśli chcesz pokroić ciasteczka.
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.

Odmierzając mąkę, nasyp ją łyżką do suchej miarki i usuń nadmiar. Nabieranie mąki bezpośrednio z torebki miarką spowoduje jej zbicie, co spowoduje, że wypieki będą suche.
Wsyp cukier turbinado do małej miseczki. Jeśli używasz łyżki, nabieraj ciasto po 1 łyżce stołowej na raz, a następnie obtaczaj wierzch kulek ciasta w cukrze turbinado. Ułóż na przygotowanej blasze do pieczenia.
Aby przygotować ciasto, pokrój wałek na krążki o grubości 1 cm. Wierzch posyp cukrem i ułóż na przygotowanej blasze do pieczenia.
Piecz ciasteczka, aż lekko napęcznieją i będą złocistobrązowe od spodu, około 15 minut.