Patacones: chipsy z bananów
Głosy: 1
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 604, tłuszcz całkowity 56 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 1 G., węglowodany 29 G., błonnik 2 G., cholesterol 0 mg, sód 338 mg, cukier 13 G.
Kalorie 604, tłuszcz całkowity 56 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 1 G., węglowodany 29 G., błonnik 2 G., cholesterol 0 mg, sód 338 mg, cukier 13 G.
Patacones to smażone chipsy z rozdrobnionych bananów, popularne w całej Ameryce Łacińskiej. Chrupiące i złociste, podawane są jako dodatek do dań mięsnych lub jako przystawka, podobnie jak tradycyjne chipsy. Patacones są łatwe do przygotowania w domu, a ich sekret tkwi w dwukrotnym smażeniu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 zielone banany
- 1 szklanka oleju roślinnego, w razie potrzeby dodać więcej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: banan
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przytnij końce bananów, a następnie ostrożnie natnij skórkę na całej długości, nie przecinając owocu. Drewnianą łyżką podważ brzegi skórki i usuń ją. Po usunięciu skórki przekrój owoc w poprzek na 3 lub 4 kawałki, każdy o długości około 5–7 cm.
- Rozgrzej olej na średniej patelni na dużym ogniu przez około 3 minuty. Dodaj plantany i smaż, aż będą złocistobrązowe ze wszystkich stron, około 3 minut. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć, a następnie umieść każdy kawałek między 2 arkuszami papieru pergaminowego. Zmniejsz ogień do średniego.
- Rozpłaszcz plantany na patelni o grubym dnie. Połowę rozpłaszczonych plantanów zanurz w oleju i smaż ponownie, aż do uzyskania ciemnozłotego koloru z obu stron, około 4–6 minut. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć, i powtórz z pozostałymi plantanami. Dopraw solą i podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
