Warzywny bananowiec

Tylko zielone, niedojrzałe banany nadają się do robienia chipsów. Pokrój je w plasterki, lekko podsmaż, spłaszcz i smaż ponownie, aż będą chrupiące – i Twoje domowe chipsy są gotowe! Aby dodać smaku, po prostu posyp je mieszanką przypraw. czytaj więcej

• Chipsy bananowe
• Papryka

Przystawki z miniaturowymi papryczkami faszerowanymi to przystawka na każdą okazję, zarówno na święta, jak i na niezobowiązujące przyjęcie. Ich słodko-kwaśny smak z cierpkimi nutami idealnie komponuje się z napojami alkoholowymi. Małe marynowane papryczki pikantne – czytaj więcej

• Homary
• Tankowanie
• Sałatka

Chrupiące smażone tostony podawane są z soczystą sałatką z homara i sercami palmy. Sałatka zyskuje tropikalny smak dzięki dressingowi z puree z mango, mleka kokosowego i ostrych papryczek Scotch Bonnet. To doskonała karaibska przystawka. czytaj więcej

Patacones to smażone chipsy z rozdrobnionych bananów, popularne w całej Ameryce Łacińskiej. Chrupiące i złociste, podawane są jako dodatek do dań mięsnych lub jako przystawka, podobnie jak tradycyjne chipsy. Patacones są łatwe do przygotowania w domu. czytaj więcej

• Gulasz z krewetek
• Mofongo
• Przyprawa adobo

Mofongo to puree z podsmażonych bananów, czosnku i oliwy z oliwek. W tym przepisie stanowi wygodną bazę do pikantnego gulaszu z krewetek. Wolę przyrządzać gulasz z jasnym piwem, aby uzyskać bardziej pikantny smak, i dodać zielone – czytaj więcej

Marynata do tego przepisu została zainspirowana kubańskim sosem mojo. Sok pomarańczowy, limonka, papryczki jalapeño, czosnek, świeże zioła i oliwa z oliwek łączą się, tworząc prawdziwą eksplozję smaków, dodatkowo wzmocnioną pomarańczami. czytaj więcej

Chrupiące chipsy z bananów cieszą się ogromną popularnością w Afryce, Ameryce Łacińskiej i innych częściach świata. Są nie tylko pyszną przekąską, ale także doskonałym składnikiem dań, dodającym chrupkości i słonego smaku. Można je na przykład... czytaj więcej

W tym przepisie kwaśny pomarańczowy winegret jest używany dwukrotnie: do aromatyzowania grillowanego mahi-mahi i do doprawienia ryżu z czarną fasolą. Posyp kruszonymi chipsami bananowymi (lub chipsami bananowymi) i... czytaj więcej

Najtrudniejszą rzeczą w przygotowaniu smażonych bananów jest cierpliwość i czekanie, aż dojrzeją niemal do czerni. Zebrane banany dojrzewają tak samo jak banany: umieszczenie ich w papierowej torbie przyspieszy ten proces. Ponieważ... czytaj więcej

Soczyste, smażone kotlety z polędwicy wieprzowej z kością, natarte czosnkiem, skórką z limonki, oregano i kminem rzymskim, podawane są z wyrazistym, lekko słodkim haszem z bananowca i papryki. Rezultatem jest łatwe w przygotowaniu danie pełne... czytaj więcej

Chociaż puree z bananów ma nieco słodszy smak i karmelowe nuty dzięki brązowemu cukrowi, można je podawać tak samo jak puree ziemniaczane – jako dodatek. Idealnie nadaje się do odkrywania nowych połączeń smakowych. czytaj więcej

Słodkie banany stanowią idealne uzupełnienie soczystego smażonego kurczaka natartego pikantną karaibską przyprawą jerk. Dla bardziej kontrastowego smaku, polej danie sosem imbirowo-ananasowym z papryczek Scotch Bonnet. To jeden z... czytaj więcej

Tostones to przekąska z puree ziemniaczanego, złocisto smażonych bananów, sprzedawana przez ulicznych sprzedawców w całej Ameryce Łacińskiej. Trudno się oprzeć tym chrupiącym kawałkom z aromatycznym sosem czosnkowym! Zazwyczaj po przygotowaniu... czytaj więcej

„Turon (banana lumpia) to popularna, słodka i chrupiąca smażona bułka z ciasta francuskiego, nadziewana jackfruitem i bananami saba. Kiedy byłem mały, mój dziadek robił je z plantanami, które są łatwiej dostępne w Stanach Zjednoczonych” – wspomina autor przepisu. czytaj więcej

Przygotuj pyszny i szybki obiad inspirowany kuchnią karaibską. Pierś z kurczaka bez skóry nacierana jest jamajską przyprawą jerk, smażona na patelni do uzyskania chrupkości i wyrazistości, a następnie podawana z podsmażonymi plantanami i warzywami w słodko-kwaśnym sosie ananasowym. czytaj więcej

Tostones to latynoamerykańskie smażone plantany, które po rozdrobnieniu tworzą chrupiące placki lub chipsy. Tostones są idealnie chrupiące i pyszne we frytkownicy powietrznej, z minimalną ilością oleju. Najpierw pokrój plantany – czytaj więcej

Ta zapiekanka różni się od tradycyjnego amerykańskiego farszu chlebowego do indyka zarówno składnikami, jak i wyglądem, ale jako dodatek do pieczonego drobiu jest równie wspaniała. Dodatek jest przygotowywany w stylu mezoamerykańskiej potrawy, kukurydzianych tamales. czytaj więcej

Sunny Anderson proponuje przygotowanie nadzienia do chleba z karmelizowanymi bananami do świątecznego indyka, które doda mu przyjemnej słodyczy zrównoważonej ostrością jalapeño. Używa gotowej mieszanki do nadzienia, zrobionej z: czytaj więcej

Tostones to popularna latynoamerykańska przystawka, składająca się ze smażonych, spłaszczonych plantanów. Podawane są zarówno jako dodatek, jak i przekąska. Ten przepis wymaga pikantnego sosu czosnkowego z czerwoną papryką i kminem rzymskim, który będzie towarzyszył smażonym tostones. czytaj więcej

Zachwyć swoich gości wyrazistą i imponującą przystawką z krewetek w egzotycznym sosie. Duże grillowane krewetki podawane są pojedynczo w szklankach ze świeżą salsą z mango, jalapeño, czerwonej cebuli i kolendry, doprawioną sokiem z limonki. Owocowy – czytaj więcej

Mole poblano to tradycyjny meksykański sos pochodzący ze stanu Puebla, od którego wziął swoją nazwę. Sos charakteryzuje się złożonym i wielowymiarowym smakiem, a zawiera mnóstwo pozornie niepasujących do siebie składników: warzywa, czytaj więcej

Bandeja paisa to tradycyjne kolumbijskie danie składające się z dużego talerza wypełnionego fasolą, ryżem, jajkami sadzonymi, smażonymi bananami, chicharron (smażoną skórką wieprzową), tortillą kukurydzianą i mięsem lub kiełbasą. W środku znajduje się czytaj więcej

Przystawki w jadalnych miseczkach to idealny smakołyk na każde święto lub przyjęcie. Wyróżniają się efektownym wyglądem, doskonałym smakiem i wygodą. Miseczki na tę warzywną przystawkę wykonane są z gotowanych plantanów pieczonych w naczyniach żaroodpornych. czytaj więcej

To danie jest pełne wyrazistych karaibskich smaków, z limonką, kminem, oregano, czosnkiem, ostrym sosem i słodkimi bananami jako dodatkiem. Natrzyj kotlety wieprzowe z kością (polędwicę) mieszanką przypraw i obsmaż. czytaj więcej

Ryż jest niesamowicie pyszny, jeśli gotujesz go nie w wodzie, ale w aromatycznym bulionie drobiowym z dodatkiem posiekanej kolendry i czosnku. A gdy będzie gotowy, dodaj drobno posiekaną kolendrę. Smak będzie bardzo pikantny i... czytaj więcej

Przygotuj lekką kolację inspirowaną kuchnią karaibską. Szaszłyki z krewetek i papryczki cubanelle podawane są z dodatkiem bananów. Wybierz dojrzałe banany – żółte z ciemnymi plamkami – aby nie trzeba ich było długo grillować. Wystarczy kilka minut na grillu i gotowe. czytaj więcej

Aby przygotować soczystą i delikatną polędwicę wołową z chrupiącą skórką, należy przygotować grill z podziałem na strefy ciepła bezpośredniego i pośredniego. Mięso należy najpierw dobrze zrumienić, a następnie piec w niskiej temperaturze do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia. czytaj więcej

Do przygotowania tego kompletnego posiłku użyj polędwicy wieprzowej z kością, pokrojonej w cienkie kotlety. To delikatne mięso wymaga krótkiego marynowania i zaledwie 10 minut grillowania. Marynata powstaje z soków z wieprzowiny. czytaj więcej

Przygotuj kompletny posiłek z kotletem wieprzowym z kością, podawanym z ryżem i smażonym bananem. Sos mojo z posiekanej kolendry i mięty, soku z cytrusów i przypraw doda wyrazistego smaku. Posmaruj kotlety tym sosem przed podaniem. czytaj więcej

Chipsy bananowe pieczone w domu są o wiele zdrowsze niż te kupne czy zwykłe chipsy ziemniaczane, a do tego równie chrupiące! Chipsy bananowe powstają z plantanów, które zazwyczaj są gotowane przed spożyciem. czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Warzywa:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Puree z bananów z chicharone:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Sos:
• Warzywa:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Wieprzowina:
• Podawanie kanapek:
• Marynata:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Do zupy:
• Do sosu aji:

Tę wieloskładnikową zupę podaje się z ryżem, sosem aji i domowymi plackami. Zupę, składającą się z warzyw korzeniowych, minikolb kukurydzy i dyni, najpierw gotuje się z mięsem do miękkości. Następnie przelewa się ją do misek wraz z bulionem. czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Opcje podania:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Polędwiczka wieprzowa, szynka i sos do nadzienia
• Kubańskie słodkie bułeczki
• Smażone banany na chipsy
• Koktajl Mojito Slush do podania

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.