Nachosy z chipsami bananowymi i pikantnym kurczakiem

Głosy: 2

Jak zrobić - Nachos z chipsami bananowymi i pikantnym kurczakiem

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 1045, tłuszcz całkowity 69 G., tłuszcze nasycone 23 G., białka 56 G., węglowodany 51 G., błonnik 4 G., cholesterol 208 mg, sód 1199 mg, cukier 9 G.

Chrupiące chipsy z plantanów cieszą się ogromną popularnością w Afryce, Ameryce Łacińskiej i innych częściach świata. Są nie tylko pyszną przekąską, ale także doskonałym dodatkiem do dań, dodając im chrupkości i słonego smaku. Można je na przykład wykorzystać w nachos zamiast chipsów z tortilli kukurydzianej. Na wierzch połóż pokrojonego w paski pikantnego kurczaka, polej sosami, a następnie nabieraj po jednym chipsie z nadzieniem i delektuj się!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki oleju roślinnego
1 biała cebula, pokrojona w kostkę
1 papryczka serrano (połowa drobno posiekana, połowa cienko pokrojona), opcjonalnie
1 łyżeczka mielonej papryczki chipotle
Starta skórka z 1 limonki + sok z 2 limonek
1 szklanka lekko osolonego bulionu z kurczaka
1 grillowany kurczak, pokrojony w paski, bez skóry (około 4 szklanek)
Połowa mango pokrojonego w kostkę
1 pokrojony w kostkę pomidor „serce byka”
1 szklanka posiekanej świeżej kolendry
4 łyżki niesolonego masła
1/4 szklanki mąki
2,5 szklanki pełnego mleka, ciepłego
1 opakowanie (220 g) mieszanych startych serów meksykańskich
3 torebki po 140 g chipsów bananowych
1 opakowanie (220 gr.) guacamole

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: grillowany kurczak, banan, chipsy bananowe, pomidory sałatkowe, sos guacamole, kolendra, mango, sos salsa, wapno, pieprz serrano, papryczka chipotle, sos serowy, Ser Monterey Jack

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj kurczaka:

Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj większość cebuli, odkładając pół szklanki do salsy, dopraw po pół łyżeczki soli i czarnego pieprzu i smaż, mieszając, przez 5 minut, aż cebula będzie przezroczysta. Dodaj zmiażdżoną papryczkę serrano, chili w proszku oraz skórkę i sok z 1 limonki; mieszaj przez 30 sekund. Dodaj bulion drobiowy i kurczaka i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, około 8 minut.
W międzyczasie przygotuj salsę mango.:

W średniej misce wymieszaj mango, posiekaną papryczkę serrano, pozostałą cebulę, pomidora, kolendrę, sok z pozostałej limonki i 1/2 łyżeczki soli.

Przygotuj sos serowy:

W średnim rondlu rozpuść masło na średnio-wysokim ogniu. Dodaj mąkę i gotuj, aż się spieni, około 2 minut. Wmieszaj mleko i doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje, około 4 minut. Zdejmij z ognia i dodaj ser. Mieszaj, aż sos będzie gładki.
W razie potrzeby podgrzej nadzienie z kurczaka. Ułóż chipsy bananowe na talerzu. Na wierzchu połóż warstwy: połowę sosu serowego, nadzienie z kurczaka, resztę sosu serowego, guacamole i salsę mango.