Małże z mlekiem kokosowym i curry

Głosy: 3

Zdjęcie dania: Anna Williams

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Małże w mleku kokosowym z curry - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łodygi trawy cytrynowej
4 łyżki oleju roślinnego
2 średniej wielkości czerwone cebule, pokrojone w cienkie półplasterki
6 ząbków czosnku, pokrojonych w cienkie plasterki
6 łyżek obranego i posiekanego imbiru
1/4 szklanki zielonej pasty curry
800 - 900 g mleka kokosowego
4 łyżki sosu rybnego
3 kg małży dokładnie umyć szczotką, usunąć wąsy
4 limonki przekrojone na pół
1 szklanka posiekanej świeżej kolendry

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: małże, mleko kokosowe, pasta curry, sos rybny, trawa cytrynowa, wapno, kolendra, czerwona cebula, czosnek, korzeń imbiru

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przytnij trawę cytrynową, pozostawiając 15 cm łodygi; liście usuń. Łodygi zmiażdż płaską stroną noża i pokrój na kawałki o długości 2,5 cm.
Rozgrzej olej roślinny w dużym rondlu na dużym ogniu. Dodaj cebulę i smaż, mieszając, aż zmięknie, około 5 minut. Dodaj czosnek, trawę cytrynową, imbir i pastę curry i smaż, mieszając, aż się zarumieni, około 2 minut.

Dodaj mleko kokosowe, sos rybny i pół szklanki wody do warzyw i doprowadź do wrzenia. Dodaj małże, przykryj i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż się otworzą, około 8 minut. Wyrzuć nieotwarte małże. Dodaj sok z 2 limonek, następnie pozostałe ćwiartki limonki, posyp kolendrą i wymieszaj.

Kategorie:

przepis / Proste i szybkie przepisy / Szybkie dania główne / Zupy / Zupy z dressingami / Zupy krem / Zupy rybne / / Food Network - przepisy

Podobne przepisy