Małże z ziemniakami i oliwkami
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 345, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 23 G., węglowodany 30 G., błonnik 4 G., cholesterol 45 mg, sód 1557 mg, cukier 0 G.
Kalorie 345, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 23 G., węglowodany 30 G., błonnik 4 G., cholesterol 45 mg, sód 1557 mg, cukier 0 G.
Ciekawym sposobem na pyszne przyrządzenie małży jest gotowanie ich na wolnym ogniu z ziemniakami i oliwkami w sosie pomidorowym. Danie wygląda na pracochłonne, ale w rzeczywistości jest szybkie i łatwe w przygotowaniu. Pokrojone ziemniaki krótko gotuje się w kuchence mikrofalowej, a następnie smaży w kotle z przyprawami i gotuje z pozostałymi składnikami, aż małże się otworzą. Pamiętaj, aby dokładnie wyszorować muszle pędzelkiem, aby uniknąć nieprzyjemnych niespodzianek.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 kg małży umytych szczotką
- 2 duże ziemniaki odmiany Yukon Gold, pokrojone na kawałki o wielkości 2,5 cm.
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 średnia cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 4 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- 0,5 łyżeczki papryki
- Szczypta ziela angielskiego
- Szczypta pieprzu cayenne
- 1 puszka (400 g) pomidorów krojonych w puszce
- 2/3 szklanki zielonych oliwek bez pestek, przekrojonych na pół
- 0,5 szklanki grubo posiekanej świeżej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: małże, ziemniak, pomidory, oliwka, mielony pieprz cayenne, piment, papryka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ziemniaki w dużej misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej i zalej wodą do poziomu około 0,5 cm. Przykryj folią spożywczą i gotuj w kuchence mikrofalowej, aż będą prawie miękkie, około 6 minut; odcedź.
- W międzyczasie rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku żeliwnym lub szerokim rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż zmiękną i nabiorą złotego koloru, przez 5-6 minut. Dodaj ziemniaki, paprykę, ziele angielskie, pieprz cayenne i 1,5 łyżeczki soli; mieszaj, aż ziemniaki pokryją się przyprawami i zaczną mięknąć, przez 2-3 minuty.
- Wlej 1 szklankę wody i dodaj pomidory, zeskrobując z dna garnka wszelkie przypieczone kawałki. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, około 10 minut.
- Dodaj małże, oliwki i pietruszkę. Przykryj i gotuj, aż małże się otworzą, 4-5 minut (nieotwarte małże wyrzuć).
Kategorie:
Podobne przepisy
